[問題] 榛果要如何打成脆粒狀呢?

看板baking (烘培)作者 (apple257)時間1年前 (2023/09/28 22:09), 編輯推噓3(303)
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想問問大家,要製作類似金沙巧克力外層的那種榛果顆粒大小,希望是顆粒大小一致 我有試過研磨機,但不知道是否速度太快,一下子就變成粉狀,完全不能用 有想過用手打,但又太過於費工,所以作罷 想問問大家是否還有其他方式呢? 一直在尋找類似的機器,希望有經驗的朋友分享,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.129.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1695910189.A.C22.html

09/29 12:51, 1年前 , 1F
食物處理機,手動控制攪打的秒數
09/29 12:51, 1F

09/29 15:03, 1年前 , 2F
推一樓 應該要像打冰沙的方式,瞬打,
09/29 15:03, 2F

09/29 15:03, 1年前 , 3F
停,瞬打,停控制在有顆粒感
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09/29 16:12, 1年前 , 4F
放塑膠袋裡用敲的應該也行?
09/29 16:12, 4F

09/29 16:12, 1年前 , 5F
不好意思沒看到不想手工處理
09/29 16:12, 5F

10/01 06:32, 1年前 , 6F
謝謝,大家的解說,我再來實驗看看
10/01 06:32, 6F
文章代碼(AID): #1b5OajmY (baking)
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