[器材] 9Barista使用心得

看板Coffee (咖啡)作者A1101166 (你有台幣我有肝)時間2年前 (2021/11/30 15:05)推噓12(12推 0噓 3→)

留言15則, 11人參與討論串1/1

其實之前買來就想寫了，只是太忙一直沒寫心得，趁著有空檔的時候補一下心得。首先9Barista已經漲價了，之前是295GBP，現在是325GBP 大約漲了1,000台幣，好險漲價前有先入手XD 雖說漲價，但上壺的過濾器也有做改版，據說跟舊版相比，比較不容易殘留回流的咖啡水，只是據說而已，要等其他人分享心得。購買的方式可以看之前的購買心得，自行決定官網直寄或是走代運省錢，以目前本體漲價的話，官網直寄若被收取關稅的話只會更高，因為關稅是依據商品的總價+運費去課的，商品越貴，關稅越高。若要購買本體的話，建議下面物品一併購買，因為東西並不貴，貴的是運費，所以跟本體一起買是最經濟實惠的，若預算有限，最少買個第7的過熱包，第8的導熱板可買可不買，官方買本體就會送電磁爐+瓦斯爐適用的基本導熱板(左)，是由三片金屬組成，所以空燒太久或是冷卻太快會變形，而第8的新型導熱板(右)由一片金屬製成，比較不會有這種問題，但是只適用瓦斯爐，不適用電磁爐。 https://i.imgur.com/3IoCPnv.jpg

1.Boiler O-ring Seal x 2 =1.67GBP 2.Safety rings and seals x 2 =5GBP 3.Upper Chamber O-ring Seal x 2 =2GBP 4.Grouphead O-ring x 1 =1.67GBP 5.Chimney =4.17GBP 6.Valve spring =0.75GBP 7.Overheat repair kit =22GBP 8.Heat transfer plate (黑色) =15GBP (瓦斯爐導熱板，單片金屬比較不容易壞) 說完該買的之後，說一下原理 9Barista並不同於摩卡壺，無論是不是加壓款的，摩卡壺加壓款我記得水壓不到2Bar，而9Barista根據官網敘述可以到9Bar，簡單說，鍋爐加熱並加壓到179度與9Bar後，進入第一道熱交換器(Coil Heat exchanger)，溫度會降到100度與9Bar，之後再進入第二個鰭片型熱交換器(Fin heat exchanger)，溫度會再降到93度與9Bar，之後對咖啡粉進行萃取，達到與義式機相同的萃取條件。再來說一下磨豆機， 9Barista對於磨豆機比較要求，以CP值較高的1Z來說的話，起碼要JE或是K plus，否則流速太快沒有Crema，我用K plus刻度31格搭配19克的粉，可以得到不錯的Crema，且咖啡濃烈帶甜感~ 官方建議加熱時間為3~6分鐘，萃取時間為25~30秒的樣子，可萃取約40ml的咖啡若是你加熱時間太久，建議放棄這次的咖啡，重新填粉再煮一次並加強熱源，萃取時間太短的話，就是粉不夠細，下次再調整刻度，跟一般義式機調整粉的粗細一樣，依據流速和萃取時間判斷。 9Barista的熱源建議使用火圈小的瓦斯爐或是電磁爐，否則煙囪和把手容易被火圈燒到雖然可以使用官方給的基本導熱板分散火圈，但用起來我覺得煙囪還是偏熱，用久應該會融化，所以我最後買了SOTO 320去加熱，火力集中且不需要放導熱板，平均3~4分就開始萃取，也不用怕火太大燒到把手或煙囪，也有其他人使用SOTO 310蜘蛛爐，效果也不錯。 https://i.imgur.com/UN21V1O.jpg

使用心得的話，先說重量，9Barista很重，沒記錯1.8kg，若加上其他配件約要3kg多，裝水的下壺看起來沒有什麼，但是超重，每次拿都覺得這是放了什麼東西在裡面.. 若有外出需求，要考慮重量，大小則是還好，蠻小支的，就是重了一點官方是說用黃銅去做加工，之後再鍍上食用鎳，總之就是重!! 另外9B不需要預熱的步驟，節省了很多時間，這也是我擱置了Flair Pro的原因，磨粉、填粉、加熱、清潔，快的話約8分內就可以了，而且約有4分鐘加熱時間是等待，煮完直接沖水後壓下安全閥洩壓，就可以拆開清潔了，除了粉槽把手會用一點沙拉脫，冷卻段和加熱的下壺都用水沖一沖，再用布擦乾就好，不需要特別處理，沒擦到的地方就算了，用到現在也沒什麼外觀問題。缺點就是續杯時，要沖水冷卻後才可以再次沖煮，相比Flair 58就會比較慢， 58敲粉後就可以馬上填粉再來一次了，若你平時都只有一個人喝，那缺點就沒影響。 9B除了官方配件之外，可以上蝦皮加購53mm的三葉布粉器和接粉環，布粉器對於填壓容易歪一邊的人來說，是還不錯的工具，且不是特規容易取得，可以的話買一個，粉敲一敲後用布粉器轉一下就很平整了。 https://i.imgur.com/bfb5OHA.jpg

最後就是9B的出杯品質我覺得很穩定，只需要確保加熱的熱源和粉的粗細就好，體積小，適合家裡沒濃縮咖啡機的人使用，且耗材我覺得很便宜，購買本體時一併買消耗品當備品，省一次運費~ 使用上若有問題都可以上官網看Q&A，看不懂英文也沒關係， chrome可以直接整頁翻譯中文，再看不懂，FB也有社團可以問，像是安全閥爆掉不要丟，焊錫上去繼續用~根本不怕空燒XD 只怕O-ring燒壞。很推薦入手9B，不後悔的器材~ 以上一點心得分享，圖就不拍了，網路都有 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.232.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1638255906.A.749.html

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cock123

11/30 15:28, 2年前 , 1^F

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推

bd6761

11/30 17:31, 2年前 , 2^F

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bd6761

11/30 17:31, 2年前 , 3^F

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bd6761

11/30 17:31, 2年前 , 4^F

11/30 17:31, 4^F

這個我也有看到，真的是神人

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antiquer

11/30 17:56, 2年前 , 5^F

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riosyang

11/30 18:02, 2年前 , 6^F

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angell543

11/30 20:35, 2年前 , 7^F

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angell543

11/30 20:35, 2年前 , 8^F

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我補圖了，標配是左邊那片，電磁爐和瓦斯爐都可以用加購的是黑色的，只適用瓦斯爐

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dreambig

11/30 22:43, 2年前 , 9^F

11/30 22:43, 9^F

有預算且常煮第二杯的話，當然是可以，煮第一杯等待加熱的時候，約3~4分鐘，就可以準備磨粉和填粉第二杯了，時間一定有縮短，值不值得就是看你自己了，不過把手沒包括濾杯、濾杯夾和矽膠的粉餅固定墊圈，濾杯和矽膠墊圈都有賣，濾杯夾你要寄信問一下官方。比較經濟實惠的是再買一個53MM濾杯就好，有濾杯就可以填粉了，等第一杯煮完拆把手的時候，順便把濾杯敲下來，把第二杯濾杯和墊圈卡上去把手，這樣也很快，而且比較便宜。

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tubahorn

12/01 08:21, 2年前 , 10^F

12/01 08:21, 10^F

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sssssunny

12/01 10:05, 2年前 , 11^F

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dreambig

12/01 11:35, 2年前 , 12^F

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