[器材] KINU M47 Classic 經典版磨豆機簡易心得

看板Coffee (咖啡)作者kikolo (dear)時間1年前 (2023/01/24 20:39)推噓3(3推 0噓 5→)

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這隻也蠻多人有的，就簡單帶過就好。我買的是原生刀盤並未更換。因為考量到手沖刀盤也是換半套而已，不太有其必要性其實當初買這個磨豆機是有點糾結的。畢竟又多了一隻磨豆機。但因為C40磨義式太累， Kmax的手調段數覺得不足，往往好像卡在二個段數之間才是最好的感覺當下定決心要買M47時，又卡到一個詭異的思考方向。到底要買哪一個版本才好。其實網路上不乏可以看到鳳凰版的二手出售卻少看到經典版二手出脫。鳳凰版或許是帶出門用的，但覺得這隻本身體積過大，鳳凰版本身也沒比較小隻，說重量輕也還好，而且我喜歡磁吸粉杯，這個粉杯單買也不便宜，後來就直上經典版了。其實購買時購物網頁上已經寫滿一堆免責條款不可抗拒因素什麼刀盤損傷/外觀損傷等等都是正常的，我想不會那麼倒楣吧.... 結果一開箱，握把塑膠就一個很明顯的嗑到深痕跡了..非常明顯 = = 我內心覺得這種品質好像有點雷就是了。所幸其他地方都蠻良好的。另外歸零點不是零這部分也能理解.... (在一段時間使用下竟然已經慢慢跑向零點的) 調整段數是無段的，幾經幾次微調試用下來都很合意。可以出不錯的油脂，味道也滿意許多。不過本來想參考網路的設定去調整設定，但因為m47改版幾次，網路的調整方式比較無法參考了，只能自己重新抓參數。幸好沒多久就抓到適合的參數了。手磨起來有效率，但不省力，雖然這是相對的。但我覺得如果以手沖來做舉例，其實Kmax是更省力的，同時效率也高。不過以意式而言，M47磨起來的扎實感很明顯提升不少。整體剛性強，磨起來很穩定。拆下來清理時，要多幾次旋轉的步驟才能拆卸完畢，拆裝上算是簡單，歸零也只要轉緊即可。但歸零點不是每次都一定位置，所以微扣刻度還得稍微記憶一下歸零點偏差本來以為防跳豆蓋不太需要，但也真的發生過幾次大跳豆，優點是倒豆方便防跳豆蓋雖然可以避免一些跳豆，但無法完全避免跳豆，而且防跳豆蓋的拆裝不易，裝了幾次後就拔掉不用了。磨豆起來光是握把塑膠那邊是不太方便的，但止滑圈其實沾到粉就會很髒，所以還是用塑膠握把而已。磨好粉後總是會損失一些，原因是粉卡在刀盤口那邊，卡粉蠻多的。而粉杯其實設計上也會卡粉的，倒的時候往往倒不乾淨。風味上厚實感足，同時也會帶起甜感，搭配起RS-16後甜感蠻多的。手沖上也是偏厚實，酸香表現比較不足，甜味容易出現，苦味也是。義式方面可以調整刻度到很合口，滑順厚實。泡出的拿鐵特別香。 C40的義式還是會保留酸度，就覺得沒M47好喝了。 Kmax總是調不到適合的刻度，口味上就常常不符己意。 M47的意式口感算是最喜歡的。稍微整理一下優缺點優點: 剛性扎實倒豆方便意式口味上很不錯。磨豆上快速確實。乾淨且厚實的口感。刻度調整還算可以簡單記憶。缺點: 手把裝的步驟稍嫌麻煩，拆裝不易出粉口殘粉明顯多磁吸杯很明顯會卡粉..要稍微刮一下歸零點會跑點會跳豆，有需要需上防跳豆蓋整體光滑，止滑的塑膠把不太好用原廠盒裝大且不易攜帶。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.35.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1674563982.A.0C4.html

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