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[其它] 水煮沸的味道

看板Coffee (咖啡)作者 (dxok)時間3月前 (2024/08/19 08:26), 編輯推噓7(7推 0噓 19→)
留言26則, 10人參與, 3月前最新討論串1/1
之前都沒有直接喝過手沖壺的水，上次口渴手邊剛好有手沖壺冷卻下來的水就喝了一口，發 現有點不知道是什麼金屬味還什麼味道，讓我想起跟老家用的不銹鋼水壺煮的水蠻像的。 用了檸檬酸和小蘇打輪流煮沸清潔，檸檬沒用、小蘇打有用，但沒兩個禮拜味道又跑出來。 不知道各位的手沖壺會這樣嗎？ 這樣的味道會影響咖啡嗎？小弟技術還不太穩定判斷不出來。 我的壺是山善 YKG-C800TW https://i.imgur.com/b2A6yQj.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.202.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724027183.A.D8C.html
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08/19 08:53, 3月前 , 1F
有換不同的水煮過嗎？
08/19 08:53, 1F
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08/19 09:43, 3月前 , 2F
水質的問題
08/19 09:43, 2F
推
08/19 09:56, 3月前 , 3F
你有用過波爾水還是其他的水煮過嗎？
08/19 09:56, 3F
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08/19 10:38, 3月前 , 4F
我用的是水易購的RO水，直接喝味道是OK的呢
08/19 10:38, 4F
推
08/19 12:13, 3月前 , 5F
白醋試試看
08/19 12:13, 5F
推
08/19 18:30, 3月前 , 6F
很正常，我有用山善nekm-1280、hario雲朵壺1200、1
08/19 18:30, 6F
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08/19 18:31, 3月前 , 7F
000、700、各種不鏽鋼手沖壺測試，裝冷水了放置一
08/19 18:31, 7F
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08/19 18:31, 3月前 , 8F
段時間就會有金屬味，在口腔觸感變差，加熱後更明
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08/19 18:31, 3月前 , 9F
顯、用Ro水更明顯。加熱後立即沖咖啡是沒影響，但
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08/19 18:31, 3月前 , 10F
剩餘的水就很快會劣化，我是都直接倒掉。至於為什
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08/19 18:31, 3月前 , 11F
麼？查到的資訊有説水加熱後會礦化、有説可能跟電
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08/19 18:31, 3月前 , 12F
解反應有關、跟純水的腐蝕性有關，若板上有化學相
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08/19 18:31, 3月前 , 13F
關專業的大大可以幫忙解答。
08/19 18:31, 13F
推
08/19 23:15, 3月前 , 14F
有趣，也很好奇原因
08/19 23:15, 14F
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08/20 00:45, 3月前 , 15F
感謝，難怪有人說沖咖啡用的水不要重複煮沸
08/20 00:45, 15F
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08/20 01:15, 3月前 , 16F
研究咖啡後發現一堆奇奇怪怪的現象，常理很難理解
08/20 01:15, 16F
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08/20 01:15, 3月前 , 17F
。大家抱持開放心態多多討論分享，正向循環。上述
08/20 01:15, 17F
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08/20 01:16, 3月前 , 18F
幾點是我搜尋國外資訊找到可能較爲科學且可能的解
08/20 01:16, 18F
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08/20 01:16, 3月前 , 19F
釋，但實際是哪個原因？再深究的原理是什麼？真的
08/20 01:16, 19F
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08/20 01:16, 3月前 , 20F
還需要有專業知識的人來幫忙科普一下。
08/20 01:16, 20F
推
08/20 14:23, 3月前 , 21F
是新壺的塑膠味嗎？
08/20 14:23, 21F
推
08/20 19:19, 3月前 , 22F
波爾水，不要RO
08/20 19:19, 22F
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08/21 12:34, 3月前 , 23F
手沖壺是舊的了，已經用幾年了。
08/21 12:34, 23F
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08/21 12:34, 3月前 , 24F
我的RO水是有最後一道加鎂離子的濾芯，我剛裝的時候，
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08/21 12:34, 3月前 , 25F
有和BWT濾水壺出來水比較，感覺不出差異。
08/21 12:34, 25F
推
08/21 13:04, 3月前 , 26F
你應該不會用菜瓜布刷手沖壺內層吧？
08/21 13:04, 26F
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