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Re: [器材] Lagom P64 & P01

看板Coffee (咖啡)作者 (在世界的中心呼喊著敗家)時間3月前 (2024/08/23 23:39), 編輯推噓8(8推 0噓 5→)
留言13則, 8人參與, 2月前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《killsheep (宰羊)》之銘言： : 1. 不知道有沒有版友使用過Mizen刀盤？的確是可以手沖義式兩用嗎？ Lagom 01 可以手沖/義式兩用 : 2. 刀盤越大，除了研磨速度越快之外，還有其他優勢嗎？例如豆子解析度更好、風味更 : 清晰…等等。 風味清晰度是 Mizen 102mm > 83mm SSP > 64mm SSP : 3. 64mm升級到98mm甚至102mm的平刀，風味上真的有明顯差異嗎？看了Home Barista的一 : 些文章，有些人認為僅有細微差異、有些人則認為差異巨大…. 我覺得是甜度上更明顯，朋友是覺得放大風味。 : 同時擁有Lagom兩支磨豆機的店家。於是想請有經驗的版友分享一下，謝謝！ 我目前的磨豆機有 Ditting 1203 / Ditting 120mm鑄鐵刀 Lagom 01 / Mizen 102mm無孔 Ceador E37SD / SSP 83mm Red Mazzer Super Jolly / SSP 64mm Red Baratza Forte BG / Ditting 54mm鋼盤 目前最滿意的是Lagom 01，原因是殘粉控制跟工作流程，再來才是風味。 不過之前買Lagom 01會選Mizen 102mm刀盤的原因是無孔設計，所以沒選98mm SSP刀盤。 如果不想換磨豆機卻能上SSP刀盤，我都蠻建議上SSP刀盤， 不過如果有其他考量，就要看磨豆機跟需求是否能搭配。 簡單說，大刀盤通常會比較好，不過也要看磨豆機本身的結構設計、使用流程， 不然還是會有機會用起來很無奈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.19.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724427582.A.F84.html
推
08/24 00:21, 3月前 , 1F
推個五哥
08/24 00:21, 1F
推
08/24 01:46, 3月前 , 2F
想問Lagom01台灣有廠商代理引進嗎? 還是上官網訂?
08/24 01:46, 2F
推
08/24 08:26, 3月前 , 3F
mizen98也是甜，風味一開始不強烈，後面才會慢慢出來
08/24 08:26, 3F
推
08/24 09:50, 3月前 , 4F
現在Lagom P01只能另選98mm SSP HU的刀盤，太偏義式了
08/24 09:50, 4F
推
08/24 10:55, 3月前 , 5F
98mm HU跟64mm HU設計不同，前者的手沖沒這麼弱
08/24 10:55, 5F
推
08/24 11:05, 3月前 , 6F
如果是跟98 或 102mm的Mizen OM刀盤比較呢？
08/24 11:05, 6F
推
08/24 17:20, 3月前 , 7F
98HU在義式刻度粒徑是最集中的，但是手沖刻度時集中
08/24 17:20, 7F
→
08/24 17:22, 3月前 , 8F
度反而降低，LU手沖刻度比HU更集中，HU手沖很適合水
08/24 17:22, 8F
→
08/24 17:22, 3月前 , 9F
洗豆
08/24 17:22, 9F
推
08/25 14:45, 3月前 , 10F
看不少對Forte BG的評價都蠻高的，不知原PO對這台評價如
08/25 14:45, 10F
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08/25 22:22, 3月前 , 11F
Forte BG很讚啊，秤重功能很好用，台灣售後很好
08/25 22:22, 11F
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08/25 22:22, 3月前 , 12F
缺點就是同價格可以買到更大刀盤
08/25 22:22, 12F
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08/26 18:40, 2月前 , 13F
Lagom01 93coffee有代理220V現貨，但就貴個1萬吧
08/26 18:40, 13F
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