[單品] 「烘豆」2024年音樂家莫扎特風味淡的問題

看板Coffee (咖啡)作者 (Owen)時間2月前 (2024/09/03 15:39), 編輯推噓7(7019)
留言26則, 10人參與, 2月前最新討論串1/1
請教烘豆大師們 我剛拿到了莫扎特,但烘焙起來,風味只有去年的一半。 有人知道是什麼原因嗎? 是否生豆需要養豆呢? 感恩! https://i.imgur.com/qFHQ8pt.jpeg
https://i.imgur.com/o0NX97x.jpeg
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09/03 22:28, 2月前 , 1F
莫札特不是圓石的豆子吧
09/03 22:28, 1F

09/03 22:28, 2月前 , 2F
暫停烘豆 去別人家喝喝看 再回來試試看
09/03 22:28, 2F

09/03 23:10, 2月前 , 3F
團購分裝的袋子,今天問了兩個人,答案都一致,莫扎特
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09/03 23:11, 2月前 , 4F
新豆子要養3個月。但相較之下,更自然
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09/03 23:33, 2月前 , 5F
我沒烘豆,不過每年光莫札特在同一家咖啡店就會拿好
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09/03 23:33, 2月前 , 6F
幾次,純就喝咖啡的角度來看,我最喜歡4-5年前那批的
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09/03 23:33, 2月前 , 7F
風味,草莓跟威士忌的口味明顯,之後就一年差過一年
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09/03 23:33, 2月前 , 8F
,今年拿的莫札特藝妓酵素水洗大概也就以前五成風味
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09/03 23:33, 2月前 , 9F
,一般的僅剩過去的兩成味道吧...,所以不見得是烘豆
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09/03 23:33, 2月前 , 10F
有啥問題,個人覺得是生豆本身品質變差了
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09/04 01:01, 2月前 , 11F
農產品麻 一季一季都會不一樣啊
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09/04 01:02, 2月前 , 12F
我比較喜歡現在的味道
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09/04 02:25, 2月前 , 13F
有道理
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09/04 15:24, 2月前 , 14F
我今年買了一袋,烘完打樣,直接退了。
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09/04 16:14, 2月前 , 15F
驚嚇 !!!!!!!!
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09/04 17:38, 2月前 , 16F
生豆越新鮮越好,養豆太不合邏輯。
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09/05 21:09, 2月前 , 17F
沒聽過生豆養了會變好的 但是保存得當也未必要最新鮮
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09/05 21:10, 2月前 , 18F
台灣的氣候 不適合自然的保存生豆
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09/07 11:47, 2月前 , 19F
有看過有人真的有在養生豆:為生豆建恆溫倉且訂立存放時程
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09/07 11:47, 2月前 , 20F
它的養不單單是放好而已就是了
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09/07 11:48, 2月前 , 21F
音樂家確實有人說只有初期幾批好喝。我是本來就不太喜歡不
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09/07 11:49, 2月前 , 22F
常喝也不知道差在那…
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09/12 22:11, 2月前 , 23F
你也有發現嗎?今年的莫札特跟前幾年比風味弱了許多,
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09/12 22:11, 2月前 , 24F
ㄟ害。換喝蕭邦了。
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09/15 17:24, 2月前 , 25F
每年都像在開盲盒,我已經不想進音樂家的豆子了
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09/17 21:36, 2月前 , 26F
沒有太多年前的比較值 ,但今年跟去年的風味不久前才跟
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文章代碼(AID): #1crhqmt7 (Coffee)
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