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討論串[其它] 水質對手沖咖啡之影響
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[其它] 水質對手沖咖啡之影響
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 2年前最新作者MKIIjack (少則益)時間2年前 (2022/04/23 12:44), 編輯資訊
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板上各位大大午安，第一次咖啡板發文主題決定是水質，可能很多人探討過這個主題了，但還是想自己親身盲測看看。. 本次小實驗為主觀品評，我盡量將可能因素降低，如果有更好建議，還請各位鞭小力點XD. 本次使用豆子：卡卡愛紫風鈴特別版 磨豆機：601N換舊版SSP刀盤 刻度 3. 選手1：Aquacode 咖
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#2
Re: [其它] 水質對手沖咖啡之影響
推噓7(7推 0噓 17→)留言24則，0人參與, 最新作者jaysuzuki (大度)時間2年前 (2022/04/23 14:30), 編輯資訊
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https://www.youtube.com/watch?v=5Qa_Y9ixG3c. 咖啡沖煮水質常常是最被忽略的參數. 從很多人在問沖煮參數時完全沒提用什麼水可以看得出來. 隨著資訊的更新，越來越多人知道鈣鎂離子在咖啡沖煮扮演的重要角色. 不過還有一個比較多人忽略的要素就是，水的鹼度(碳酸氫鹽
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#3
Re: [其它] 水質對手沖咖啡之影響
推噓6(6推 0噓 7→)留言13則，0人參與, 10月前最新作者LBJnot1to7 (Joke king)時間10月前 (2024/01/08 11:48), 10月前編輯資訊
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小弟我也測了三種水質. 1. 家中廚下濾水(諾X淨水，除病菌濾芯) TDS : 70 ppm. 2. 濾水 倒入 BWT 鎂離子濾芯濾水壺 TDS : 77 ppm. 3. 泰山純水 倒入 BWT 鎂離子濾芯濾水壺 TDS : 2 ppm. 豆子: 淺中耶加雪菲. 磨豆 : C40刻度26. 因家中
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