看板 [ Coffee ]
討論串歐舍咖啡
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Re: 歐舍咖啡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者clarence (漂漂)時間22年前 (2003/02/21 00:21), 編輯資訊
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其實深焙. 這樣的模式也是可以. 83~~85度Ｃ啦. 不是82~83. 但其實到玩熟之後. 還是看實際情形調整. 不用墨守. 淺焙. 像是一爆立刻下鍋. 就可能會磨的更細（大概抓syphon的刻度、或是更細...）. 水溫可能會拉高到90度C左右hmmm保溫性還有壺嘴影響可以玩到多細的水柱. 不過
#2
Re: 歐舍咖啡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者berg (小呆)時間22年前 (2003/02/21 13:06), 編輯資訊
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深焙豆有時候我會沖到79度去. 不一定. 反而太淺焙的. 用低於82度時(也不一定啦). 草味會稍微強一點. 可以用高溫試試. 或用超小超慢小水柱(不斷水沖法). 或是用悶蒸沖法都行. 會改善蠻多的．．．. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw). ◆ From
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