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討論串[義式] 我的第一部espersso機

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Re: [義式] 我的第一部espersso機

推噓2(2推 )留言5則，0人參與作者graduated (新興市場資產配置)時間18年前 (2006/10/24 00:44)資訊

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當你淬取完咖啡後. 可以是著用手指輕壓咖啡餅. 若是泥狀. 則表示你的咖啡粉量不足. 或是填押的不夠緊. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.106.42.

Re: [義式] 我的第一部espersso機

推噓2(2推 )留言4則，0人參與作者gobulls (永遠支持興農牛)時間19年前 (2006/10/19 23:36)資訊

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是不至於一杯，但大家說咖啡粉本來就會吸水. 加上我又先讓他流一些出來，所以水消失不是沒道理的. 那我下次如果要煮一杯，是不是放兩杯的水，等開始接咖啡接到我要的量時就把杯子移走就可以克服這個問題？有關蒸氣機的填壓，很多人都說只要敲打，然後用量匙在表面輕壓即可這也是為什麼我沒有去買填壓器的關係. 但下次

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Re: [義式] 我的第一部espersso機

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者gobulls (永遠支持興農牛)時間19年前 (2006/10/19 23:32)資訊

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這個作法是從歐舍的蒸氣機進階玩法看來的... 細細的粉末覺得有點影響口感.... 我沒比較過其他機子，可是我覺得蠻好用的. 就我這麼菜的身手，第一次用非打奶泡的鋼杯打出來都還不算太差. 倒是現在用新買的鋼杯反而不太會打. 不過我覺得上手後應該OK，這款機子打奶泡應該不會太差. --. ※ 發信站:

Re: [義式] 我的第一部espersso機

推噓2(2推 )留言2則，0人參與作者afyun (緩慢飄搖)時間19年前 (2006/10/17 22:43)資訊

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因為你先讓水流出來才扣上手把. 先流出來的水量是不是就大約等於一杯了？. 用多一點的粉，稍微填壓一下可以改善。. 濾杯可能比一般濾杯小一點，如果不想費工夫去找填壓器可以先用雞精罐來填壓。. 因為細粉的關係，正常，不用濾。. 同問題2.. 另外可以在咖啡上放上一張丸型濾紙（摩卡壺在用的）. 水就不會在

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Re: [義式] 我的第一部espersso機

推噓1(1推 )留言1則，0人參與作者ezbird (在我身邊妳最自由)時間19年前 (2006/10/17 21:55)資訊

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1.水量減少是一定的，不過我的經驗不會少到1/2。水不會憑空消失，你再想想. 水到底跑那去了 XD. 2.不用等水流出來再上把手，第一次這麼聽說. 3.應該是手搖磨豆機的問題吧，會產生細微粉末，我是使用磨豆機. 4.粉太少或太粗，壓緊一點也可以改善. 5.不會. 這種機器打的奶泡應該不是很好吧，不知

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