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討論串[豆豆] 自己炒豆!!
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Re: [豆豆] 自己炒豆!!
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者joneylords時間19年前 (2006/12/29 14:28), 編輯資訊
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我猜您說的紅色皮應該是咖啡漿果的外果皮.... 換句話說,您母親拿到的東西還不能稱為咖啡豆,應該是咖啡漿果(果實)才對.... 去除果皮後,就可以看到包裹著種子的透明黏糊糊的果肉(中果皮),而且它還頗甜的.... 看樣子您的處理法基本上算是一種(未經發酵的)水洗法了.... 這層殼是咖啡漿果的內果皮
(還有147個字)
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[豆豆] 自己炒豆!!
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者nmhjk (我要限速器)時間19年前 (2006/12/28 21:50), 編輯資訊
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我媽不知道從哪邊拿來了一些生豆(還有紅色皮的喔!). 就想說閒著也是閒著 就把它的紅皮剝掉 接下來就出現略白的種子. 上面還有一層白色的皮 上面還有點黏液. 想說量不多 就把它的白色皮都撥掉了. 洗一洗之後 就把它晒乾啦!(當然在洗的過程中 浮起來的都丟掉了!). 今天在網路上找了一些炒的技巧之後
(還有101個字)
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