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討論串[問題] 有關摩卡壺的使用
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Re: [問題] 有關摩卡壺的使用
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者oldduck (老師說你沒在聽)時間19年前 (2007/06/17 12:01), 編輯資訊
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※ 引述《LSer》之銘言：其實. 這些問題. 多看書或是看精華區多少可以解你的疑惑. 雖然要花點時間 但自己查到的總是會比較有印象. 摩卡壺的萃取條件跟syphon主要差在壓力. 而要達到一定的壓力勢必水溫會比較高一點. 所以如果. 壓力大 溶解度高. 溫度高 溶解度高. 那摩卡壺煮出來的咖啡"應
(還有254個字)
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[問題] 有關摩卡壺的使用
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者LSer時間19年前 (2007/06/17 00:02), 編輯資訊
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我這兩天買了Brikka的4*摩卡壺. 我的問題是. 它煮出來的咖啡味道跟espresso的差別是.... 因為我用我家的義式粉去煮...煮出來超級酸. 但是平常用塞風煮的時候味道頗調和...沒有特別突出的味道. 而且論香氣...感覺也沒有出來. 還有cream也沒有被煮出來...完全沒有><. 不
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