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討論串[研磨] 豆子的硬度
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Re: [研磨] 豆子的硬度
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者nx0000 (喝醉剛好)時間18年前 (2008/05/27 20:24), 編輯資訊
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其實..... 大原則上，淺的比深的來的硬..... 那原因是來自兩個因素..... 第一：深焙多數達到二爆...而淺焙多數在一爆至二爆間.... 簡單說...像爆米花一樣，爆過的米會變的比較鬆..... 第二：深焙的豆子，內部水份被蒸發跟部份物質被餾出，. 重量減少了，所以，相對密度就變小了...
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[研磨] 豆子的硬度
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者xu6u4au6 (羽安)時間18年前 (2008/05/27 13:00), 編輯資訊
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小弟我最近才開始玩咖啡. 但無奈宿舍狹小，只好弄台H-5的磨豆機勉強使用. 最近在磨的時候會覺得淺焙的豆子比深焙的豆子來的硬. 不曉得各位版友有沒有這個感覺？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.114.197.101.
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