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討論串[單品] 復興北的蜜蜂咖啡的豆子
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#3
Re: [單品] 復興北的蜜蜂咖啡的豆子
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者gloryCC (休閒生活)時間17年前 (2008/10/31 22:19), 編輯資訊
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我昨天也到這裡買了半磅黃金曼特寧. 居然是italian (義式烘焙) 黑黑油油亮亮的. 製造日期10/28. 跟網路上的講法不太一樣耶. 通常越深烘焙的, 粉層膨脹越高越快不是嗎. 結果這包豆子完全不會膨脹耶.... 除了苦味, 什麼都沒有.... 反倒是之前常買的伯朗精選綜合豆. 隨便沖隨便膨脹
#2
Re: [單品] 復興北的蜜蜂咖啡的豆子
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者stevenkuo (Stev)時間17年前 (2008/10/30 08:47), 編輯資訊
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有沒有問 它的烘豆日期？ 烘焙度的深淺？ 顏色看起來如何？. 而豆子的保存方式也會影響豆的香氣。. 我覺得你買的可能是偏向重烘焙的豆子 顏色較深的那種. 所以香氣及口感(酸味) 比較沒那麼明顯 這種適合作拿鐵 或 ESPRESSO. 你可以多比較幾家 或是看版上的文章(含精華區) 對豆子烘焙有了解.
#1
[單品] 復興北的蜜蜂咖啡的豆子
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者espirit (espirit)時間17年前 (2008/10/24 11:48), 編輯資訊
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昨天買了一磅曼特寧. 今天早上磨豆,過程中一點香氣都沒有. 煮出來的咖啡完全沒有香味. 喝起來味道雖然濃厚完全不帶酸味,但是一樣一點咖啡的香氣都沒有. 到了現在,聞聞早上剛磨的豆子,已經有點咖啡放太久的酸味. 完全不推這家的咖啡豆. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From
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