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討論串[問題] 喝了某批豆子覺得不適
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Re: [問題] 喝了某批豆子覺得不適
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者keq288 (kuroro)時間17年前 (2008/12/19 23:37), 編輯資訊
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提供一個個人的經驗好了. 我那次是在原PO隔壁買的哥倫比亞. 因為我長年以來都喝哥倫比亞. 也長年在該店買. 我都是煮之前磨豆子. 手沖方式. 從科學的角度. 唯一的變因就是該批豆子的品質. 就我在該店5年以來的消費經驗. 還真的遇到一次跟原PO一樣的情形. 一入口就覺得酸澀苦. 喝完馬上拉肚子.
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#3
Re: [問題] 喝了某批豆子覺得不適
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者forink (千山萬水我獨行)時間17年前 (2008/12/17 02:21), 編輯資訊
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今天拿去南美. 我就說喝了不太舒服. 因為之前都是喝曼巴. 所以老闆覺得應該是因為咖啡因適應不良的關係. 因為名為義大利的混豆咖啡因還蠻重的. 老闆也很阿薩力地讓我換了餘豆等值的曼巴. 人很nice 很不錯. (其實我原本還想不能換就算了 ="=). 身體狀況好像也跟咖啡因的承受能力有點關係. 健康
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#2
Re: [問題] 喝了某批豆子覺得不適
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者itrs821 (玻璃城市)時間17年前 (2008/12/13 17:58), 編輯資訊
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義式綜合豆你應該用pump機煮才對. 不然油脂萃取出來的味道會非常奇怪.... 不過我以前也有用syphon玩過.... (當然結果也跟你一樣,難以入口>.<). 建議不要刻意把顆粒調細,反之應該調更粗才對~. 然後時間抓短一點,看看會不會比較好一點^^. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt
#1
[問題] 喝了某批豆子覺得不適
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者forink (千山萬水我獨行)時間17年前 (2008/12/13 16:01), 編輯資訊
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我的豆子都是在南美買的. 之前買的曼巴還OK. 用手沖和摩卡壺煮出來都沒啥問題. 後來試了老闆推薦的義大利. (混豆...不過不太清楚混了哪些豆.... 但是裡面有一點點淺培的). 不知道是怎樣. 那批豆子我可能煮法還是抓不準吧. 稍微磨細一點(我用手搖磨豆機). 煮出來不是過酸就是過苦. 而且喝了
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