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討論串[其它] 冰滴的油脂
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[其它] 冰滴的油脂
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者HuangJC (吹笛牧童)時間17年前 (2009/07/02 16:26), 編輯資訊
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最近開始注意到油脂這種東西. 因為家裏有在做米酒,米酒其實是臭的. 所謂清酒就是把米脂肪去掉做的米酒. 這帶出來一個問題:油..是怎樣的東西?. 我們知道 Crema 就是咖啡油為底出現的東西. 而米脂肪的臭味可能來自於醱酵. 大膽假設是"脂肪很香,但醱酵的脂肪變臭". 起司也是脂肪,也有醱酵,有人
(還有200個字)
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