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討論串[其它] 問題：請問有人會煮土耳其咖啡嗎？
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Re: [其它] 問題：請問有人會煮土耳其咖啡嗎？
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者joneylords時間16年前 (2009/10/15 19:49), 編輯資訊
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原則上, 咖啡用"煮"的都不會有好下場...當然, 我所謂"煮"意指"煮沸".. 原因很簡單, 就是溫度過高/過度萃取, 所以會苦澀滿杯.... 比較理想的方式是加熱到接近沸騰, 但卻還沒碰到沸點.... 而咖啡粉在夠熱的溫度下(85~92度??), 會迅速吸水並排出氣體(二氧化碳為主),. 您會觀
(還有94個字)
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[其它] 問題：請問有人會煮土耳其咖啡嗎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cjl120713 (甲鳥)時間16年前 (2009/10/15 17:07), 編輯資訊
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大家好，第一次PO文在咖啡板. 家裡有一包土耳其咖啡，是需要過濾的那種研磨粉. 因為家人之前煮都很像失敗的狀態. 所以特來請教一下. 有沒有人可以仔細說明一下土耳其咖啡的煮法??. 謝謝. P.S.剛剛有翻精華區，土耳其咖啡應該稱為希臘咖啡(筆記). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc
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