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討論串[問題] 請問關於愛爾蘭咖啡的引火
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Re: [問題] 請問關於愛爾蘭咖啡的引火
推噓1(1推 0噓 12→)留言13則，0人參與, 最新作者lihank (@￿)時間16年前 (2010/01/17 01:23), 編輯資訊
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這幾天試煮了幾次愛爾蘭咖啡. 朋友們的評價都還不錯. 不過我總是沒辦法把威士忌的酒精完全燒光. 今天測試了一下引火進杯中燒酒精的時間. 大約兩分半鐘左右(感覺晃了很久). 不過喝下去酒精還是有一些. 請問有人知道. 酒精燃燒的快慢與晃杯的速度有關嗎?. 還是晃杯要更長的時間呢??. --. http
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[問題] 請問關於愛爾蘭咖啡的引火
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者lihank (@￿)時間16年前 (2010/01/05 23:31), 編輯資訊
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關於愛爾蘭咖啡有種做法是待酒蒸氣到杯口時. 用杯口觸碰酒精燈的火源 將火引到杯中(今天看老板是這樣做的). 而火在杯中燃燒酒精時需要不停搖晃酒杯. 讓酒一直均勻在杯中搖晃 避免杯子因為受熱不平均而破掉. 老闆說他自己也還在研究. 因為有的人能夠讓酒精燒到只剩50%(杯中酒的高度有明顯下降). 但是他
(還有61個字)
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