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討論串[問題] 手沖時水量過小時的衝擊? (紊流影響為何?)
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Re: [問題] 手沖時水量過小時的衝擊? (紊流影響為何?)
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者pose0102 (雞弱弱伍長)時間16年前 (2010/04/01 19:50), 編輯資訊
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斷水，就是完全停水. 讓豆粉浸泡萃取. 首先要先解釋水流拉高的用意. 剛開始注水時其實不用太高. 太強的水流反而會過度擾動粉層. 使豆粉較難發展成悶蒸狀態. 拉高的用意是為了提高位能. 使水流的力道加強. 在中期將上層的豆粉向外衝開. 讓錐形底部的粉層. 也能得到充分的水溫. 衝開之後其實就應該將壺
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#1
[問題] 手沖時水量過小時的衝擊? (紊流影響為何?)
推噓9(9推 0噓 8→)留言17則，0人參與, 最新作者Jyneda (Jyneda)時間16年前 (2010/03/29 17:38), 編輯資訊
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今天在測試手沖水流的感受時，. 發現當水流控的很小時，小到變成一顆顆圓圓的水珠落下時，. 衝擊在手上的力量反而變大!. 這種水珠狀的水流，往往發生在小水量又拉高高度時容易發生，. 這時如果加大水量，水珠狀的水流消失，變成連續的水柱，. 衝擊在手上的水流力道就變小了!. 想請問一下，一般大家提到的手沖
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