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討論串[義式] 剛烘焙完、10天與一個月的豆子沖煮差異
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Re: [義式] 剛烘焙完、10天與一個月的豆子沖煮差異
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者mechtec (小豆)時間15年前 (2011/06/07 12:27), 編輯資訊
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自問自答. 上次拿到的剛烘焙完的豆子. 在剛烘焙完上機沖煮，必須將磨豆粗細調粗or填壓變小. 今天經過養豆8天，上機沖煮. 一切就正常了（901N：2.4，GEE double 18g 無預浸 25s 30cc，這是我原來數值）. 看來剛烘焙完的豆子沖煮時膨脹率比較大. 分享經驗. --. 本著作依
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[義式] 剛烘焙完、10天與一個月的豆子沖煮差異
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者mechtec (小豆)時間15年前 (2011/06/03 11:32), 編輯資訊
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請問各位先進. 不同階段的豆子，你們在磨豆與沖煮做什麼樣的調整？. 因為最近遇到這樣問題，一直在做數據調整嘗試. 所以請教大家. --. 本著作依據 創用CC-Creative Commons 之. 姓名標示-非商業性-相同方式分享 授權條款為授權. http://creativecommons.o
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