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討論串[其它] 豆子的問題
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Re: [其它] 豆子的問題
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者mddc62 (多笨多健康)時間13年前 (2013/03/14 21:02), 編輯資訊
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板上高手很多，我也是初入烘咖啡沒有多久的人，分享個人淺見. 最近二篇看來都是跟日曬豆有關. 日曬豆表示咖啡果實變成咖啡生豆的方式是透過日曬的方式達成. 他的好處是果實的養分會被種子吸收，讓種子更有風味. 但是缺點也不少：比如說處理不好容易發霉、生豆不均勻等. 由於日曬不像水洗能夠透過水的密度將把不飽
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[其它] 豆子的問題
推噓7(7推 0噓 10→)留言17則，0人參與, 最新作者SuJie (我不愛五月花 我只愛舒潔)時間13年前 (2013/03/14 14:56), 編輯資訊
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小弟剛開始入門手沖咖啡不久. 所以有很多知識都還不懂. 最近買了一把熟豆 日曬耶加雪菲霧谷 (淺培). 買回來後發現 烘完的豆子顏色不均. http://ppt.cc/IYE5. 這是代表賣家沒處理好呢 還是怎樣?. 喝了對口感會有影響嗎?. 再麻煩板上的各位大大 幫小弟解答一下. 謝謝各位!!.
(還有198個字)
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