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討論串[其它] 摩卡壺拿鐵比例???
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[其它] 摩卡壺拿鐵比例???
推噓6(6推 0噓 6→)留言12則，0人參與, 最新作者clark914170 (KER)時間10年前 (2015/03/21 20:11), 9年前編輯資訊
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請問使用摩卡壺搭配牛奶跟奶泡比例1比1比1. 火用瓦斯爐上放湯鍋再隔水加熱，因為瓦斯爐太考進怕把把手燒熔。. l _ _ l. l l l l. l l l l. l l l l. l水水 l______l水水水l. l___________________l. 火火火火火火火火火火火. 豆子用義式
(還有182個字)
#2
Re: [其它] 摩卡壺拿鐵比例???
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者justcallit (在加油)時間9年前 (2015/03/22 05:43), 編輯資訊
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不知道你的粉量用多少？. 出200cc的咖啡液搭配牛奶可能會太稀釋。. 我的作法是熱水入壺(溫度看豆子培度而定)，. 18g粉出55g咖啡液，. 出來的咖啡液油脂感濃稠感不錯，. 而且可以避免掉尾段焦苦味道，. 有類似義式基底，作soe風味很狂野。. 但摩卡壺就是摩卡壺，. 雖然跟專業的義式咖啡還是
(還有2個字)
#3
Re: [其它] 摩卡壺拿鐵比例???
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者clark914170 (KER)時間9年前 (2015/03/22 11:01), 編輯資訊
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^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^補充我用的是Bialet 10人份摩卡壺. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.113.236. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1426993299.A.198.htm
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