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討論串[問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！
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#6
Re: [問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！　
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者jackghost (無心)時間20年前 (2005/08/16 20:36), 編輯資訊
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可是我上次看電視. 怎麼採愛玉的人說. 真愛玉比較不容易溶化. 反倒是加了太多洋菜粉的比較會溶化捏~~. XDDD. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.128.88.62.
#5
Re: [問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！　
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者rainbowlover (rainbowlover)時間20年前 (2005/08/12 12:43), 編輯資訊
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我媽去菜市場買愛玉時. 賣的那個人說. 如果會化成水的. 就是真的愛玉籽下去做的喔. 如果不會溶化. 就是有加其他東西. 比較不天然啦...... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.228.80.131.
#4
Re: [問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！　
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者NEWLIFE0307 (喜歡摩卡...喜歡...)時間20年前 (2005/08/08 17:51), 編輯資訊
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會稀稀 的是因為. 在洗的時候 愛玉子跟水的比例不對 水太多了!!!!. 至於不Q的話. 有一個小秘訣:用溫開水下去洗 那個Q度會差很多的^^. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.2.242.
#3
Re: [問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！　
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者imiss (小貝)時間20年前 (2005/08/08 17:08), 編輯資訊
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小時候家裡的地有種過愛玉. 所以我有過洗愛玉籽的經驗. 一開始搓洗出的是類似凝膠的東西(大概是裡面的膠質吧). 不過稀稀的,很像水. 放置一段時間後就會凝固成像果凍一樣. 這時就可以切來加糖水吃啦~~^__^. 但是 我覺得自己用愛玉籽洗出來的愛玉. 跟外面冰品店或超市賣的差很多. 1 是外觀. 洗
(還有519個字)
#2
Re: [問題] 愛玉冰茶的愛玉會溶化？！　
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者meowlynn (辛苦卻徒勞地追逐)時間20年前 (2005/08/08 15:06), 編輯資訊
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不清楚外面的愛玉大多是怎麼做的. 但是用水去洗愛玉子洗出來的愛玉 真的是會溶回水的. 我媽會自己洗愛玉來吃. 洗出來的愛玉看得到一些些愛玉子的纖維(?) 而且沒什麼味道. 味道是加了檸檬汁和糖水才有的酸酸甜甜. 從早上放到下午 鍋子裡就會固體的愛玉越來越少 水越來越多囉. 如果當初做的時候就用比較多
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