[食記] 基隆市仁愛區魚丸伯仔

看板Food (美食板)作者MarkFung (馬克方)時間4年前 (2020/07/10 10:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：魚丸伯仔消費時間：2020年/7月地址：基隆市仁愛區愛二路56號電話：02 2424 8831 營業時間：10:00~18:00 每人平均價位：75 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：伯仔套餐完整介紹食記：https://reurl.cc/4R9D9V 2020年07月02日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區今天其實本來想吃火鍋的，還特地跑來火鍋店密集度最高的愛二路，不過臨到現場卻又退縮了，因為想到下午有健身房的有氧課要上，如果吃太多太飽可能會影響運動表現，所以打消了吃火鍋的念頭。(結果午餐還是吃了兩頓= =) 既然不想吃火鍋了，那在愛二路還能吃什麼呢？看到魚丸伯仔前面排那麼多客人，就想說不然來這家店吃頓午餐吧~~。今天的食記就決定寫這家啦。店面環境：魚丸伯仔，60年老擔了，他們還有特別聲明，只有這家本店和九份的分店才是正統喔生意有夠好，差點找不到位子坐，只能跟別人併桌順帶一提，內用座位真的超少，只有外面幾張桌子和店外一排座位而已。所以大部分客人還是會點外帶菜單：價格一直維持在相當便宜的階段，豆干包和冬粉都有乾、湯兩種吃法每次來我都嘛點伯仔套餐，乾冬粉+豆干包+魚丸湯組合，這樣也才75元乾冬粉：好吃富彈性，醬料有獨特香氣乾冬粉(25元)，醬料有甜辣醬與醬油膏，雖然上面撒了很多我討厭的芹菜，但我還是完全可以接受，為什麼呢？因為他們家醬料氣味很特別把它好好拌勻來吃，會發現芹菜的味道與醬料融合得非常完美，香氣提升了不只一個檔次。我不曉得是甜辣醬還是醬油膏，但其中帶有很特別，很接近漢方醬的藥膳味，這是那淡淡的味道讓芹菜變得更溫和更香，而且一向討厭藥膳味的我，居然會覺得很好吃其實原來的調味已經非常美味，但喜歡吃辣的我，還是忍不住多加一匙辣椒醬與乾辣椒其實即使加了也不會很辣，但能體會到更多的辣椒氣味，多增添一股味道，所以喜歡吃辣的朋友，我還是會建議你加一些吃吃看豆干包：將鮮美肉餡包進豆干皮，再用魚漿封口的基隆特產豆干包(25元)，看似淡水阿給，但實際上比阿給好吃多了多有彈性啊你看看雪白魚漿包得很漂亮裡面的豬絞肉很鮮，還帶一點肉汁，豆干包於外有甜辣醬加持，於內又有絞肉的滋潤，味道就是好說實在的，淡水阿給雖然很有名氣，但我還是覺得基隆冬粉加豆干包的滋味好多了，相似的材料，但份量、味道都差很多魚丸湯：作為清爽的結尾魚丸湯(25元)，內容有七顆小魚丸魚丸味道還可以，對我來說比較淡口，如果調味上再加重一些，例如多放點油蔥之類的會更好可能是比較強調原汁原味，沒有過多調味，也沒有增添加強彈性的添加物湯頭也是比較清甜的類型，因為剛剛吃的兩道小吃都有較重的醬料，所以即使對我來說不夠濃郁的湯，也能很順地喝完後記：簡單的經典組合，便宜又美味不只這家店，其實基隆還有很多賣豆干包的店家，味道都各不相同我會把這家店跟淡水阿給做比較，因為雙方用的食材很接近，都有粉絲、油豆腐，然後也以魚丸湯為主要湯品。不過味道和價錢上還是有差，基隆的豆干包因為有豬肉餡而更鮮美，冬粉也是另外裝盛一碗並有自己的味道與醬料，與豆干包口味隔開。反之淡水阿給是粉絲包在豆腐裡，除了醬料之外並無他味，兩者受到同樣醬料的影響味道也相似。份量上也是冬粉+兩塊豆干包的組合，要大於阿給，我還記得之前在淡水老街吃到的名店，一份阿給加上魚丸湯要80元，但基隆這家店的套餐有三個品項也才75元，魚丸數量幾乎是淡水的兩倍，湯汁也更多。不管怎麼看，都是基隆的豆干包+乾冬粉的組合，要更加好吃且划算。也因為這樣，每次去淡水吃阿給，總會覺得好像少了些什麼。印象中我好像從來沒點過他們家的湯冬粉其實因為基隆賣魚丸和豆干包的店不少，這家店也未必是每個人的心頭所好，可能有的人會覺得還有更好吃的也說不定。不過至少對我來說，這家店算是口味上、價位上都滿漂亮，CP值頗高的店家，加上身處於市中心，找起來也方便，生意又這麼好，也算是獲得許多在地人的肯定。也許不是最棒，但還是口味穩定，比較不會踩雷的選擇，老店老滋味，來基隆玩不要錯過喔。 -- 精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.35.178.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1594349237.A.D18.html ※ MarkFung:轉錄至看板 Keelung 07/10 10:47

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