[食記] 台北中山區史記正宗牛肉麵

看板Food (美食板)作者triccsegg (歡迎來我的Blog)時間3年前 (2021/01/24 11:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：史記正宗牛肉麵消費時間：2021年/01月地址：台北市中山區民生東路二段60號電話：(02)25633836 營業時間：早上11:30~下午03:00；晚上05:30~晚上09:00 好讀網誌圖文版: https://blog.triccsegg.com/2021/01/shijizhengzong-beef-noodle.html ====== 本文 ====== 史記牛肉麵位於民生東路二段上，鄰近台北捷運行天宮站。餐廳掛著顯眼、復古的白底黑字招牌，店裡則是傳統中國風的擺設。 ▼餐廳外觀 https://tinyurl.com/y22jxo3z https://tinyurl.com/y3va67vc ▼餐廳內部 https://tinyurl.com/y6sb3qqw https://tinyurl.com/y2zskyvw https://tinyurl.com/y2fee8c3 https://tinyurl.com/y4gabw3o 史記牛肉麵販售多種麵食、小菜，其中，清燉牛肉麵、冰糖豬腳、熱花干、雪裡紅、泡菜肉末、新鮮奶酪...等料理，是招牌的人氣料理。 ▼菜單 https://tinyurl.com/y3fxju2v https://tinyurl.com/yymnk6sx ▼小菜-小菜是用點的，不是自取哦！ https://tinyurl.com/y36xhygp 在老闆的堅持下，史記牛肉麵的麵食都是使用細麵條，口感較軟而易於吸附湯汁；我個人是滿愛的，但是對於喜歡麵條嚼勁的朋友可能就不是個好消息。接下來看看餐點的部分吧！熱紅茶 ▼熱紅茶-店家提供免費熱紅茶。 https://tinyurl.com/y5yomzbj 調味料 ▼辣油-初入口有點苦味，之後辣度才會慢慢出來，挺辣的！ https://tinyurl.com/y32jb7tt 清燉半筋半肉麵(NT$270) ▼清燉半筋半肉麵-牛肉使用台灣牛胸肉，切成片狀，雖軟但仍留有嚼勁；牛筋入口即化，似乎是紅燒口味。清燉的湯頭非一般常見的那種，而是由大骨熬煮多天、如豚骨拉麵湯頭的乳白色高湯；原本看到網路上的評論說他們家的清燉湯頭超淡，讓我有點怕受到傷害，但這次的湯頭十分濃郁而且還有牛肉的鮮味，證明是多慮了，好喝！ https://tinyurl.com/y3fstk7u ▼牛肉 https://tinyurl.com/y6sp8ltf ▼牛筋 https://tinyurl.com/yyhwwsxm 熱花干(NT$40) ▼熱花干-花干嫩而且吸滿了大骨高湯。好吃！ https://tinyurl.com/y3tqm8mm 雪裡紅(NT$60) ▼雪裡紅-雪裡紅是醃製的芥菜，口感鹹脆。 https://tinyurl.com/y6z8lryj 泡菜肉末(NT$60) ▼泡菜肉末-泡菜稍油，鹹味比酸味重，不是傳統的口味。 https://tinyurl.com/yxrkwfu8 冰糖豬腳(NT$100) ▼冰糖豬腳-豬腳鹹中帶甜，Q彈而且燉到很透。 https://tinyurl.com/yyvgklcv 奶酪(NT$40) ▼奶酪-奶酪奶味濃郁，軟嫩冰涼，真的好吃！ https://tinyurl.com/y5g3kysr 總評: 史記牛肉麵不論是麵條、麵料、湯頭，都合我的胃口；雖然說價格並不便宜，但難得能吃到這樣的細麵牛肉麵，會再訪！ -- 建蛋的生活軌跡歡迎大家參觀 https://blog.triccsegg.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.64.17 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1611460654.A.DCE.html

[食記] 台北中山區 史記正宗牛肉麵

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