[食記] 台北市大同區：意麵王~飄香80年料好實在

看板Food (美食板)作者rabbit9144 (小弼)時間3年前 (2021/03/06 13:23)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

餐廳名稱：意麵王消費時間：2021年/3月地址：台北市大同區歸綏街202號電話：(02)2553-0538 營業時間：10:30-20:30,週三公休每人平均價位：150 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：餛飩湯麵、乾意麵、鯊魚煙、紅布牛官網：無【圖文網誌好讀版，請見「假日跑跳碰！」部落格連結： https://poutioupong.pixnet.net/blog/post/225262663】今天來到我阿嬤從小吃到大的麵店「意麵王」，店裡「80年老店」的稱號所言不虛。菜單除了各式意麵、米粉，也有湯和小菜可以選擇。吃飽來一碗冰品，甜點胃也照顧到了，很不錯。冬天是菠菜的產季，一大盤川燙後加上紅蔥酥和調味醬，清甜可口。我喜愛的鯊魚煙吃起來QQ的，富含膠原蛋白，沾著哇沙米和醬油更能提味。第一個上桌的麵食是本店標準的乾意麵，上頭會澆上特製辣醬和韭菜，攪拌均勻後，散發著麵香。從小到店必點的餛飩意麵，才50元的價格，皮薄餡好實在的餛飩居然一碗共有5顆，讓人滿足。餛飩用薄薄的麵皮搭上豬腿肉的口感，越嚼越香甜。湯麵加入韭菜提味，層次感自然顯現。這裡的燙青菜都維持兩種可以選擇，今天是A菜和菠菜，夏天則會有超嫩的空心菜，超級推薦！這碗是清湯意麵，簡簡單單地就是意麵搭上大骨湯頭加韭菜，很適合愛喝湯又不想吃太多的人們點用。意麵王的醬料和筷子都在每一桌上，顧客可以自由取用，非常方便。還保留古早味小攤子時代的配置。各式小菜都有用可控溫的冷藏透明櫃冰起來，確保食材不會暴露在外變質。旁邊橘色的機器可製剉冰。開放式的工作檯讓顧客一目了然，對於食品的安全衛生感到放心。因為中午沒有認真吃飯，這麼好吃的意麵我又叫了第二碗。怕辣的我請老闆特製，不要加辣醬。不加辣醬更能顯出食材原味，意麵夾起來會自然飄香，古早味的豬油拌麵，是令老主顧心心念念的好味道。吃完小菜和主食，來個紅豆布丁冰做Ending。滾得軟嫩的大紅豆，加上滿滿煉乳和剉冰，顆粒狀的冰塊喚醒味蕾的美好感受。店家很貼心的會給足該桌人數的湯匙，大家分著吃可以更顯美味。如果有人不吃冰可以告知店家，不用這麼多湯匙~ 另一份點的是紅豆冰，店家也會給足滿滿的紅豆，紅豆、牛奶、麥角、花生、玉米、杏仁等各式佐料可以自由搭配，料太多冰不夠吃還能請老闆再加清冰，完全客製化。店裡的公休日以前都會貼在櫃檯的佈告欄上，現在統一在每週三休息，大家不要白跑一趟喔！乾淨清潔的店面空間，還不到用餐時間就已全數客滿，(所以就沒拍座位區了)，可見美食的吸引力。這天三個人總共吃了450元，包含主餐、湯品還有甜點，每個人都吃了2碗麵食~身心靈都獲得療癒和飽足。我常來這家吃這家麵店，以下補充，個人覺得值得推薦的小菜：叉燒肉，一般會直接加辣醬，但可以自己選擇只要醬油。魷魚，鋪上滿滿薑絲，沾著微辣的鹹醬，新鮮色澤看得見，QQ脆脆的口感也值得推薦！最後是夏季限定的「紅布牛」：紅豆+布丁+煉乳，菜單上的紅布牛總是讓我們從小就覺得有趣，也很好吃。有經過大稻埕的附近，我的唯一選擇就是「意麵王」，最好是避開用餐時間，才能夠不用候位喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.172.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615008237.A.D2B.html ※ rabbit9144:轉錄至看板 Taipei 03/06 13:27