[食記] 台北中山鼎泰豐南西店品質穩定的美味

看板Food (美食板)作者windsora (覓食)時間2年前 (2021/12/27 19:24)推噓5(5推 0噓 4→)

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網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/12/dintaifung/ 餐廳名稱：鼎泰豐南西店消費時間：2021年/10月地址：台北市中山區南京西路12號（新光三越南西一館 B2）電話：（02）2511 - 1555 營業時間：11:00–20:30（週末營業至21:00）每人平均價位：$300 - 500 + 10% 可否刷卡：可當日點餐：小籠包、蝦仁炒飯、紅油抄手、酸辣湯推薦指數：8/滿分10 美味度：8分 CP值：6分環境及服務：8分官網：https://www.dintaifung.com.tw/ 雖不是第一次吃鼎泰豐但卻是第一次寫鼎泰豐對我而言就是一個極度安全牌想吃炒飯、小籠包選鼎泰豐基本可以保證這一餐跟預想的一模一樣不會有什麼差錯我覺得也不難理解為什麼到了假日鼎泰豐每一個分店都是大排長龍餐點都是手工製作點心現包但仍可將品質維持在穩定的狀態說簡單也不簡單其實每次來吃點的餐點都不會相差太大這次比較特別是點了蝦肉煎餃跟酸辣湯其餘小籠包、蝦仁炒飯跟紅油抄手則是每次來都會點的菜式小籠包 10顆 $220 若只想嚐嚐鮮也可以點5顆 $110 作為鼎泰豐的招牌菜式每顆都是傳說中的「黃金十八摺」雖然陸續也推出了蟹粉、絲瓜蝦仁等口味但我個人最愛的還是原味的小籠包內餡湯汁飽滿是最大的賣點但我覺得最難能可貴的是入口溫度的掌握湯汁微熱卻不燙口鮮味十足吃得出肉香卻沒有豬肉的臊味搭配醬油、薑絲跟醋是認識鼎泰豐後才知道的吃法我還是比較喜歡吃原味但若是不愛肉味的沾了之後確實可以大幅減少膩感蝦仁炒飯 $240 即使點了10顆的小籠包畢竟還是只能墊墊胃要在鼎泰豐吃得飽炒飯必不可少不管排骨或蝦仁我覺得都很好吃蝦仁大隻鮮甜入口都是滿滿的海味鼎泰豐炒飯真真是做到粒粒分明飯本身鬆軟不說炒過之後的鑊氣也吃得出炒飯不只是吃得飽也確實能吃出鼎泰豐廚師的工夫這次沒點的排骨炒飯也很推排骨厚薄適中口感外脆內韌不柴沒有多加裹粉的炸法搭配炒飯也不會太油膩紅油抄手蝦肉 $180 鼎泰豐的紅油抄手基本可以說是不辣的是微甜微酸的口味若喜歡較辣的朋友可能會略失望但我個人是很喜歡這道的調味一份有八個每一個都能吃到整塊的蝦肉外皮薄而不破醬汁的甜鹹度也很剛好酸辣湯 $90 有分小、中、大這個單盅是小碗的其實我覺得兩人喝差不多鼎泰豐的酸辣湯料比湯更多不管是豆乾絲、肉絲都滿滿的雖然加入胡椒但並不辣口口味上也是偏向酸而不辣的口味之前看YT推薦這次才第一次點確實好吃！蝦肉煎餃 $200 六顆200元底部整片酥脆的蝦肉煎餃今天不想居然點了三道都有蝦肉的料理但我個人覺得這份煎餃稍微略油膩了一些相較於搭配醋醬的紅油抄手加上又是用煎的方式調理似乎也是可以預見的情況同樣是可以吃到滿滿的蝦肉但相較於抄手的價格就略高了些所以我還是愛抄手多過煎餃但愛吃煎餃的朋友也是可以嘗試的這次鼎泰豐點的幾道都不算太出奇都是些常見的菜式但都是我很喜歡的幾道除了首次點的蝦肉煎餃過往覺得一碗90元的酸辣湯偏貴實際喝過後覺得真的可以點料多豐富調味也出色回訪是一定的尤其是跟朋友用餐不想毀了一個美好夜晚的時候鼎泰豐會是安全又適合的選擇 -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.230.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1640604296.A.8A9.html

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