[食記] 嘉義.民雄-鵝肉町-較沒名氣但味道也不差

看板Food (美食板)作者designW時間2年前 (2022/01/19 17:37)推噓0(0推 0噓 5→)

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餐廳名稱：嘉義。民雄》鵝肉町消費時間：2022年/1月地址：嘉義縣民雄鄉中樂路1-1號電話：05 226 5987 營業時間：8:00-20:00 每人平均價位：350元可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鵝肉圖文網誌版：https://bo2popo.com/202201-ca01/ 或許是網路上也或許是節目上看過介紹，我大概就只知道民雄的正宗鵝肉亭。當天來用餐的時候才發現，其實整條街都是鵝肉店，著實讓我感到十分詫異。這次選定要用餐的鵝肉町，其實就位於正宗鵝肉亭隔壁，或許是為了區隔，雖門面沒有正宗鵝肉亭來的寬廣，但大紅色的招牌算是蠻醒目的。雖然停車位不多，但開車的話，也是有停車位可停。但感覺上是不少在地人，騎車來外帶的機率比較高。因為是雙頭店面，內用空間比外觀來的寬廣些。有雙人方桌也有大圓桌，約莫可容納40~50人不等。沒有多餘的裝飾，但牆上倒是佈滿各式簽名，也算是另一種特色。碗筷需自取，基本上都是塑膠跟免洗餐具，用餐不用另外準備給小孩的餐具。招牌菜當然就是鵝肉了，除了鵝肉相關，其實也有麵飯跟湯類，選擇蠻多樣的。除了鵝肉本身就是比較高單價，其他餐點倒是都不算太貴。吃完的心得，其實就跟嘉義火雞肉飯一樣，既然是知名在地好味道，滋味一定不俗，隨便挑一間可能都能屌打其他縣市的同種類，鵝肉也是，正宗鵝肉亭跟這次的鵝肉町都很不錯，取決於自己喜歡怎樣的環境或價位了。鵝肉 NT.350(1/4隻) 有點意外的是，在這萬物齊漲的年代，鵝肉價位竟然比我幾年前來還便宜。不過價錢還是有點不太可愛就是。有一隻、半隻、1/3三種選擇，兩個人吃1/4還是有點爆量(毛毛他們鵝肉戰鬥力趨近於0)。鵝肉口敢紮實，富肉汁又有彈性，又不會過於乾柴，雖然尾端部分皮比較多，但還是無損其美味度。自家製沾醬也很獨特，甜甜的，有點像甜辣醬，不過我本身比較喜歡單吃鵝肉，沾醬倒是很對老蘇的胃口。乾麵 NT.35 主食部分，除了飯、就是麵/米粉/冬粉三種，可做乾或湯。麵的部分看起來很像是黃澄澄的油麵，實際上吃起來像是稍稍過熟的陽春麵的麵條。油蔥肉燥醬汁基底，調味還算拿捏得宜，算是還對兩個小孩的胃口。乾米粉 NT.35 跟麵相比，可能是米粉湯汁比較多太過濕潤，不僅失去了米粉本身的彈性，也覺得味道似乎過淡了些。古早味麵線 NT.35 我以為薑母鴨或土雞城才會出現的古早味麵線這也有賣，淡淡的麻油氣息加上鮮明蒜味，香氣十足，是讓人想續點的好味道。下水湯 NT.60 通常看到下水湯就會想點一下，下水湯基本上就是內臟湯，這家的下水湯大部分都是口感爽脆的鵝腱，再加上薑絲、酸菜跟蔥段，料新鮮，湯頭清甜，整體來說是很清爽的味道。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1642585034.A.8D5.html