[食記] 板橋吉村牛舌，日本牛舌定食、有厚切牛舌

看板Food (美食板)作者fussy (新開始！)時間1年前 (2022/06/08 11:08)推噓7(7推 0噓 2→)

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餐廳名稱：吉村牛舌消費時間：2022年/3月地址：新北市板橋區公館街110號營業時間：11:30–15:00、17:00–20:30 每人平均價位：400-800 推薦菜色：厚切牛舌圖文版網誌 https://natasha-traveler.tw/yoshimura/ 朋友都知道我愛吃牛舌，住板橋的朋友推薦吉村牛舌，不用飛到日本就能大啖美味牛舌，趕快來報到啦。吉村牛舌距離板橋車站步行約5、6分鐘。餐廳外以高彩度的霓虹燈裝飾，感覺蠻時髦的。座位數不多，還好平日晚上人比較少，不用排隊。點餐、茶水皆採自助式，因此也不收 10%服務費。牛舌定食分為薄切、厚切、極厚切三種厚度，再分為3片6切、4片8切、5片10切三種分量。吃牛舌當然選厚切，朋友和我都點了厚切牛舌定食，4片8切(NT$890)可以好好吃個過癮! 定食包括麥飯、牛舌清湯以及幾種配菜，也可以另外單點山藥泥。感覺到吉村牛舌有盡力想重現日本的牛舌定食。選用澳洲榖飼牛，厚切是取牛舌中段的部位，口感比薄切的前段部位，更脆彈。吉村牛舌的調味我覺得是比較淡的(日本有些牛舌專賣店會醃漬的比較鹹)，厚切牛舌的厚度比日本利久牛舌的厚切牛舌稍微薄一些，但是Q彈的口感很棒，炭烤焦香氣息，以及豐富迷人的油脂香氣，超好吃。慢慢品嘗每一片牛舌，捨不得太快吃完。牛舌定食必有的牛舌清湯，裡面也有幾片牛舌。如果想品嘗多種口味，吉村牛舌也有牛舌拼牛小排、松阪豬等的雙拼定食。朋友點的厚切牛舌拚牛小排定食($680)。油花肥美的牛小排看起來也不錯吃。板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，這裡就有美味牛舌定食! 台北美食台北日本料理 2022-04-23 朋友都知道我愛吃牛舌，住板橋的朋友推薦吉村牛舌，不用飛到日本仙台就能大啖美味牛舌，趕快來報到啦。我的IG有更多美食、品酒情報，快追蹤起來! https://www.instagram.com/nata_foodie/ CLOSE文章目錄吉村牛舌餐廳環境炭燒牛舌定食厚切厚切牛舌拼牛小排定食吉村牛舌菜單吉村牛舌餐廳資訊吉村牛舌餐廳環境板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 吉村牛舌距離板橋車站步行約5、6分鐘。餐廳外以高彩度的霓虹燈裝飾，感覺蠻時髦的。座位數不多，還好平日晚上人比較少，不用排隊。點餐、茶水皆採自助式，因此也不收 10%服務費。炭燒牛舌定食厚切牛舌定食分為薄切、厚切、極厚切三種厚度，再分為3片6切、4片8切、5片10切三種分量。吃牛舌當然選厚切，朋友和我都點了厚切牛舌定食，4片8切(NT$890)可以好好吃個過癮! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 定食包括麥飯、牛舌清湯以及幾種配菜，也可以另外單點山藥泥。感覺到吉村牛舌有盡力想重現日本的牛舌定食，一想起以前每次到日本仙台大吃牛舌，無限懷念阿~ 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 選用澳洲榖飼牛，厚切是取牛舌中段的部位，口感比薄切的前段部位，更脆彈。吉村牛舌的調味我覺得是比較淡的(日本有些牛舌專賣店會醃漬的比較鹹)，厚切牛舌的厚度比日本利久牛舌的厚切牛舌稍微薄一些，但是Q彈的口感很棒，炭烤焦香氣息，以及豐富迷人的油脂香氣，超好吃。如果你也喜歡厚切牛舌，也推薦信義區的串燒小次郎。板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 慢慢品嘗每一片牛舌，捨不得太快吃完。板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 牛舌定食必有的牛舌清湯，裡面也有幾片牛舌。來用餐的朋友過去常常一起到日本滑雪、吃牛舌，也覺得吉村牛舌和日本吃到的牛舌，口味不會差太多。唯一的差別是沒有配菜味增南蠻漬，用餐後和店家聊天也有聊到這部分，店員說因為台灣沒有適合的食材可以做南蠻漬，所以用其他配菜代替囉。延伸閱讀:到仙台就是要吃牛舌！在地人激推「司牛舌」專賣店！厚切牛舌拼牛小排定食板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 如果想品嘗多種口味，吉村牛舌也有牛舌拼牛小排、松阪豬等的雙拼定食。朋友點的厚切牛舌拚牛小排定食($680)。油花肥美的牛小排看起來也不錯吃。吉村牛舌菜單 (照片取自吉村牛舌官方粉絲團。) 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食!板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 板橋吉村牛舌︱不用飛日本，也有美味牛舌定食! 吉村牛舌地址:220新北市板橋區公館街110號營業時間:　11:30–15:00、17:00–20:30 *無10%服務費 -- 娜塔蝦的食旅手記旅遊美食滑雪 http://natasha-traveler.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.223.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1654657709.A.E22.html