[食記] 台北信義五分埔松山割包(刈包四神湯

看板Food (美食板)作者TW00500203 (Ming)時間1年前 (2022/06/10 22:44)推噓7(7推 0噓 4→)

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【松山割包】電話：02 2756 7426 地址：台北市信義區松山路179號營業時間：11:00–20:00 用餐時間：2022年5月每人平均價位：60~130 服務費：無 --------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/25964 --------- 五分埔松山路上有一家蠻有名的刈包，在後山埤這住了幾十年，我從沒吃過，現在大家都不敢內用，讓我想起了這家在地老店，只有賣刈包和四神湯，很適合現在外帶在車上食用。位置比較靠近永吉路，另一旁原膳芯園也開了一家黑龍越南麵包，改天也想試。店內品項很簡單，只有刈包和湯品。刈包有分肥熟，均一價60，湯品除四神湯外另一種選擇則是玉米排骨湯。這裡其實有內用區，不過都沒人內用，內用的環境店雖老不過整潔度還不錯。這回就來個雙綜合組合。【四神綜合湯腸+肚 NT.70】各位小夥伴應該第一眼也是看到那價位竟然要70元好貴呀！我其實也是同樣想法，不過點碗來喝後覺得裡面料真的也不少！綜合的部分有豬肚和小腸，處理得很好沒有內臟的腥味，豬肚是有點偏脆一點的口感，小腸則很柔軟又肥美，薏仁蓮子都煮到很軟帶綿，湯頭濃醇藥酒香濃。以口味上我覺得這碗四神湯是我非常喜歡的口味，不過考量到他的價位也確實有些偏高不能常喝。想喝便宜的四神湯可以到林口街的榕樹下肉圓店買。【割包綜合（肥瘦各半） NT.60】第一次來的話我會比較推薦綜合，這樣有肥有瘦吃起來比較剛好，不然瘦肉油脂不夠就少了豬油的那種香味，太肥對健康以及口感也比較不好，所以選擇障礙的朋友們點個半半就好了！這裡刈包外帶後大約３～５分鐘吃不會太濕，裡頭的肉我覺得不少耶，吃到後面都是滿滿的肉，反而香菜跟酸菜好像有點少。裡頭有花生粉搭配，增加些不同層次的香氣，也是割包搭配的好朋友。酸菜的口味也不會太酸太鹹，算是輔助割包的效果。滷肉的風味比較北部的感覺，並不會太甜，比較為主的香氣是醬油的甘醇而已。【簡單小評】五分埔在地老割包店，我想應該是很多６、７年級生來逛五分埔的小吃回憶，只賣兩樣產品割包和四神湯，就可以在地經營幾十年，割包我自己蠻喜歡半肥半瘦的口味，吃起來有些油脂的香氣而不會油膩，四神湯也十分好喝，那湯頭香濃的藥酒香應該是我近期喝過最喜歡的四神湯，不過小缺點是整體價位是有點偏高，但偶爾吃吃還不錯。 -- 卡爾茗生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.107.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1654872241.A.AB4.html

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