[食記] 錦福囍餅高雄前金充滿奶香杏仁香白雪酥

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1年前 (2022/06/12 19:42)推噓5(5推 0噓 0→)

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餐廳名稱：錦福囍餅-中正店消費時間：2022年/5月地址：台灣高雄市前金區中正四路81-1號電話：+8867 251 4596 營業時間：09:00 - 21:00 每人平均價位：500 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：白雪酥/芋香玉露官網：https://jfcake.hoyasoft.com.tw/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/jinfu-wedding-cake.html 2022年5月29日，這天是來台灣高雄訪友的最後一天因為想要買一些伴手禮回台北所以下午和朋友來到了錦福囍餅我們當天去的錦福囍餅是位於台灣高雄前金中正四路的分店鄰近捷運美麗島站除了這家店之外也可以去高雄小港的本店或者台南永康也有分店這裡的店家進來後可以看到左右兩側都是滿滿的傳統囍餅這裡的大餅有分兩種一種是紅色盒子裝的裡面是一斤(600g)的餅另一種則是袋裝的是只有半斤(300g)的餅價錢上同樣口味的餅半斤的售價會比一斤餅的半價再高個約20 TWD 雖然半斤餅的單位價格高了一些考量到可以吃到的口味多樣性最後還是買了4個半斤的餅我買了以下這些口味：綠豆椪魯肉，半斤，120 TWD 芋香玉露，半斤，140 TWD 白雪酥，半斤，120 TWD 蝦米肉酥，半斤，120 TWD 總計500 TWD 可以刷信用卡付款對客人很方便當天還剛好有惜福特賣可能是即期品打折出清吧不過口味只有芋頭蛋黃雖然一斤餅便宜了50 TWD 最後還是沒有買這個買回來後我有注意到每一袋餅的有效期限都不一樣所以打算從保存期限短的開始吃 https://imgur.com/I7VLt7j.jpg

首先嘗試的餅是綠豆椪魯肉打開袋子後裡面是一塊形狀稍微偏橢圓的餅裡面有綠豆椪和魯肉其實內餡還有蛋黃不過可能是我沒切均勻切下來的這兩塊剛好沒蛋黃綠豆椪魯肉餅吃起來鹹甜鹹甜的有綠豆的香甜和魯肉的鹹鮮甜比鹹再凸顯了一些吃起來蠻好吃的！第二個打開的餅則是芋香玉露餅芋香玉露餅的外觀上有花紋看上去似乎是個"囍"字但我也不是很確定 https://imgur.com/149v0p2.jpg

芋香玉露餅裡面的內餡除了芋泥之外還有一層麻糬餅的外皮屬於鬆軟帶著點厚度型芋泥有著芋頭自然的香甜配上麻糬的Q彈更加豐富了整體的口感！再來則是白雪酥白雪酥外觀看起來像是一塊長方形的戚風蛋糕 https://imgur.com/uaoGqbl.jpg

白雪酥的整體口感比較酥鬆裡面的內餡有著濃濃奶香外還有很香的杏仁味！我個人非常滿意這餅！最後則是蝦米肉酥因為它的保存期限最長蝦米肉酥的餅皮是比較酥脆的上面還撒有了黑白雙色芝麻蝦米肉酥裡面的內餡主要有魯肉，蝦米和冬瓜糖吃得出肉和蝦米的鹹鮮不過可能因為加入冬瓜糖的關係我覺得整體甜味比鹹味凸顯很多其實這次買的四個餅整體上都還是算是水準之作不過如果硬要排名的話我自己的偏好是：白雪酥 > 芋香玉露 > 綠豆椪魯肉 > 蝦米肉酥錦福囍餅開業於西元1975年雖然其本業是囍餅店不過我認為其也是非常適合作為來到高雄旅遊的伴手禮尤其是奶香杏仁香兼具的白雪酥強烈推薦非常值得試試看！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655034156.A.376.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Bread 06/12 19:43

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