[食記] 台北無二法式甜點再訪難掩失望

看板Food (美食板)作者rinhh (翎)時間1年前 (2022/06/17 11:41)推噓4(4推 0噓 7→)

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消費日期：2021年9月 [無二法式甜點WUnique Pâtisserie ] 營業時間：1200-1900(周三公休) (02)2737-1707 台北市大安區安和路二段184巷6號網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/214411905 無二，一間愛吃甜點的人想必都耳聞過的法式甜點店，隱身在六張犁捷運站附近的巷弄中。 2016年10月9日初訪，直接挑戰大魔王聖多諾黑泡芙塔(180元)，擒賊先擒王。這個千層酥泡芙塔徹徹底底擄獲了我的心。清層酥皮輕盈鬆脆，叉子就可以輕輕敲開的美好質地，插進嘴裡酥鬆香甜，搭配上頭充滿香草香氣的輕盈卡士達，這份甜點完全體現了千層酥派的價值。上頭亮晶晶的泡芙(聖多諾黑)表現也是不落人後，酥脆泡芙外層裹了一層焦糖漿，咬下就在口中碎出滿口微苦香甜，好好吃！好泡芙！雖然一份要價不斐，但無二送了我20分鐘甜美愉悅的夢境，浸漬在甜點所能提供最美好的幸福感之中。謝謝無二。 (2017年5月再訪) 焦糖達克瓦茲(60元) 一口咬下首先品嘗到的是達克瓦滋特有的乾鬆香，濃郁的杏仁味隨之竄入鼻腔。蛋糕體不至於蓬鬆到空洞、也不會濕潤沉厚。以達克瓦滋來說表現上算是可圈可點。不過蓬鬆度稍稍不足，可能是剛烤好沒放涼完全就封模的關係？再咬到夾心焦糖醬時簡直簡直驚為天人，焦糖濃郁微苦又香又甜，讓人欲罷不能一口接一口。這焦糖醬表現太不凡了，不知道店裡能不能單賣XD 必須說這是我近期吃過最好吃的達克瓦滋，蛋糕體表現不俗，但真正讓他奪冠的是那表現已經超越完美的焦糖醬。 2021年1月，又來買達克瓦茲。變成了水滴狀，是黑糖抹茶口味。感覺變薄了，摸起來薄酥酥的；咬起來缺少一點厚實感，因此嘗不到乾鬆酥香中特有的柔韌，有點可惜。中間的夾餡，很甜。不是焦糖甜中帶苦的迷人甜，就是甜死人的甜。是抹茶嗎？好像也沒嚐到抹茶香氣。三兩下吃完，不難吃，但沒有了當初的驚艷。 2021年9月。4訪，這次來買巧克力塔。聖多諾黑已經從180元漲到200元。巧克力塔/180元外帶回家後已經變得慘不忍睹。我也沒做什麼，就是外帶，然後回家="= 看到時真的蠻難過的...... 如果不適合外帶，或是極度容易融化的甜點，是不是應該稍微提醒一下不要外帶呢...... 放回冰箱，晚餐後品嘗。一入口只有更失望。巧克力塔實在太甜了、太甜了。甜得無法享受巧克力的香氣，只有舌尖排除不去的甜膩。塔皮太薄，一點也不酥脆，入口被膏狀巧克力排山倒海掩蓋了存在感。實在不好吃的一顆巧克力塔，讓我對無二充滿失望的巧克力塔。從近期的達克瓦茲，到這次的巧克力塔，無二怎麼了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655437304.A.81A.html

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