[食記] 中壢樂魚料亭三訪~活鱈場蟹宴

看板Food (美食板)作者thudadai (三高sir)時間1年前 (2023/02/03 21:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：樂魚料亭消費時間：2023年/1月地址：桃園市中壢區中正路302巷6號營業時間：1200-1430 1800-2130 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70363389 照片記錄：3.5k/人。隔了快半年三訪，覺得小霖的進步幅度很大，這次吃包場蟹宴，除了魚料升級非常有感之外(小霖說是有點"進貨失手"的升級)，壽司的握功也明顯進步，換了北海道米並調整酸度亦加深了契合感，熟食方面仍然穩定不錯，剛到店內現場還在奮力想要爬動的鱈場蟹新鮮好吃絕無問題，蟹料理的手法偏直白，可以期待將來吧~ (鱈魚白子豆腐，完全使用白子做成、扎實) (九州白魽) (干貝，碎仙貝揚) (白燒九州天然星鰻，失手升級1，意料外的細緻) (金目鯛握，失手升級2，油質感真的太好) (長崎黑鮪中腹) (赤羽太) (炸太刀，油質足、滑嫩，熟度掌握很好) (長崎黑鮪赤身) (涮鱈場蟹腿) (赤海膽) (烤鱈魚白子) (鱈場蟹/金目鯛煮) (烤鱈場蟹腿，鮮甜~) (鯖箱壽司，昆布的調味很不錯) (北寄貝蔬菜煮) (稻燒鰆，招待，皮弄出脆度且蠻香) (蟹膏雜炊) (玉子燒，兩段口感、一側是半熟) (甜點草莓生乳酪) -- 2022回顧:覺得不錯的120道料理 https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70329891 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.148.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1675432012.A.EC7.html

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