[食記] 台北大安區｜日光能量甜不辣

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間2天前 (2025/07/18 20:27)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：日光能量甜不辣消費時間：2025年6月地址：台北市大安區信義路二段86巷10號電話：0908-368-168 營業時間：星期日公休 11：00–14：00│17：00–20：00 每人平均價位：$120 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/solar-energy-tempura/ 鄰近東門捷運站的日光能量甜不辣是間以甜不辣為基礎延伸的餐館提供多樣的食材與溫馨用餐環境變身為都市中尋求簡單美味的選擇之一清新亮眼的大片玻璃窗門營造開放明亮的空間感門口外還有擺放了菜單展示架方便路過人潮瀏覽餐點內容也是相當貼心的設計規劃店內的風格一樣是簡約不失溫暖柔和的燈光搭配讓人覺得放鬆愜意進門的入口旁設有長凳候位區也有置物櫃供顧客暫放隨身包包或物品座位的配置也很靈活包含一般方桌與高腳桌設計對個人、情侶或小家庭來說都適合還有整齊的自助區放置了碗盤餐具及辣椒、蔥花等調味配料還備有無糖綠茶可自由取用店內主打「能量新吃法」結合主食與配料讓甜不辣醬麵食與泡菜滷肉飯的吃法享受不同以往的創新美味樂趣在食安問題頻傳的現代社會店家特別貼出「食安承諾」海報清楚列出五大保證讓顧客能安心用餐日光能量甜不辣菜單菜單部分半客製化的麵體與湯底搭配加上經典甜不辣和開胃小菜靈活組合很適合現代人的用餐喜好也體現出品牌「能量」的理念黃金泡菜泡菜呈現出明亮的金黃色澤在視覺上可說相當吸睛醬汁部分不會有惱人的嗆辣感是一道酸甜迷人討喜的開胃小菜黃金海帶絲黃金泡菜並不稀奇但黃金海帶絲倒是第一次看到海帶絲保有天然的彈性與微脆感鮮明爽口頗具解膩的效果柚香蘿蔔以切塊白蘿蔔丁為主體潔白中又點綴著細碎的柚子皮食材帶著自然甜味與淡雅的果酸入口則是清新療癒的柚香風味泡菜湯底王子麵這碗主食有著橘紅透亮的湯頭以泡菜為靈魂主軸之外融合高湯基底與水煮蛋、玉米和蔬菜等帶著自然發酵的微酸滋味與輕微辣意可謂香氣十足卻不又顯油膩泡菜部分呈現自然適中的脆口薄片狀酸度平衡並帶有甘香餘韻王子麵熟度煮的恰到好處吸附湯汁不軟爛還保有彈性與滑順感推薦喜愛泡菜與濃郁湯頭的人必點甜不辣蒸煮湯麵(小) 甜不辣選搭蒸煮麵的組合以高湯為基底清澈香醇溫潤中帶有淡淡魚漿與蔬菜的自然甜香每喝一口都能感受到用心熬煮的細膩主角「甜不辣」的組合十分豐富包含了丸子、甜不辣條、油豆腐還有白蘿蔔等多種經典好料擺放在每張桌面上的靈魂醬料登場萬用風味和食材真的很搭搭配組合讓甜不辣一下就被秒殺啦也能試試店家推薦的隱藏乾拌吃法先將麵食從湯頭裡撈出來再淋上甜不辣醬料後攪拌均勻帶來更多變的創意風味選擇滷肉飯除了湯麵與關東煮系列備受好評外這碗滷肉飯也是許多饕客的愛好樸實卻又不失台式靈魂滋味米飯鋪上厚實晶亮的滷肉搭配著清爽的小黃瓜選用肥瘦適中的五花切丁經慢火滷製讓醬香濃郁卻又不膩口微甜的台式古早味風格與粒粒分明的白飯融合令人滿足加入黃金泡菜的推薦吃法除了能進一步喚醒味蕾外更讓滷肉飯擁有豐富多變的表現高麗菜高麗菜以清燙手法烹煮保留原始的清甜與脆口感不會太軟爛也沒有惱人的菜腥味隨著青菜一同上桌的還有醬料風格偏向於胡麻醬的風味讓高麗菜的清爽升級不搶戲又提味讓人開心補充蔬果攝取無糖綠茶店內自助區的無糖綠茶可以在用餐時享用也很讚心得以乾淨明亮的簡約風格打造用餐空間主打的甜不辣食材表現相當不錯搭配各式麵食組合暖胃又有飽足感加上滷肉飯與開胃小菜等選擇讓這裡不只是甜不辣專賣更是一間讓人吃得安心又有趣的食堂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.31.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1752841631.A.26B.html ※ roger31311:轉錄至看板 Taipei 07/18 20:27 ※ roger31311:轉錄至看板 Daan 07/18 20:27

[食記] 台北 大安區｜日光能量甜不辣

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