[食記] 台北東區人氣餐酒館-調味品串酒坊

看板Food (美食板)作者ahpingtw (ahping)時間2周前 (2025/10/19 10:48)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

餐廳名稱：台北東區-調味品串酒坊消費時間：2025年10月地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號1樓有無包廂：無推薦菜色：火山排骨好讀的圖文版網誌：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/194313982 調味品串酒坊是一家隱身在台北市東區忠孝東路巷子裡的餐酒館，招牌的火山排骨、爆紅海鮮炒飯、伊比利小山丘等真的很特別，看似簡單的烤串也是一絕，真的有驚豔！鬧中取靜的調味品串酒坊，以工業風路線裝潢，店內裡有各式各樣台灣市面上罕見的各國精釀啤酒。開放式廚房，不會有油煙味，還可以看到廚師實境秀，食安也看的見。調味品菜單琳瑯滿目，走無國界創意料理路線，不論是私房菜、冷菜、炸物、烤物、熱炒、串燒等應有盡有。其中網路人氣很高的火山排骨是必點，據說是老闆源自於藥燉排骨的創意。火山排骨上桌，一大盤上面灑滿紅綠辣椒、微酸微辣的香氣樸鼻，就像是火山爆發一樣。與藥燉排骨不同的是，火山排骨不只啃骨頭，還帶有很多大骨肉，老闆燉煮的非常入味，骨肉分離、軟爛好吃，上面紅紅綠綠的辣椒不會很辣還很下飯，愛吃辣的人一定超愛！淡淡檸檬香氣、微酸的口感，那排骨讓人想一啃再啃，真的很推薦！店內另一道招牌爆紅海鮮炒飯，加入老闆秘製的辣醬，微辣感刺激味蕾，整盤很多隻大蝦，還有花枝、蟹肉腳，超級海派！在口中散發海味的鮮，很有飽足感。伊比利小山丘用高價的伊比利豬小排，炸的鹹香夠味，入口爆汁、肉質不柴、不肥不膩，搭配店裡特製的酸辣醬及芥末醬更能提味，吃出多種不同風味。搗蛋泡菜也意外好吃，將整顆皮蛋搗碎，與黃金泡菜攪在一起，吃起來完全沒有違和感，真的很有創意！不得不提的是調味品的烤功一流、火侯掌握精準，串燒不單單是配角而已。煙燻鴨肉串帶有炭香，吃起皮酥、肉嫩多汁；雞軟骨是那種帶有很多雞肉的，烤得香酥、爽脆多汁；簡單的豆干，外皮烤得酥脆、咬下去內裡軟嫩，這個烤工真的要給他讚！孜然羊肉串也很好吃，孜然香撲鼻、沒有羊肉的腥羶、羊肉軟嫩多汁。在東區的餐酒館吃到這麼厲害得串燒，還是夜市路邊的價格，要給讚啦！調味品串酒坊台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號1樓 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.41.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1760842089.A.26A.html