[食記] 長白小館台北大安鮮味濃酸香酸菜白肉鍋

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1天前 (2025/11/12 13:44)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：長白小館消費時間：2025年/4月地址：台灣台北市大安區光復南路240巷53號電話：+8862 2751 3525 營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 21:00 (週一公休) 每人平均價位：500 ~ 600 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：酸菜白肉鍋/炸丸子/蔥油餅官網：https://www.facebook.com/ChangBaiBistro/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/05/changbai-bistro.html 2025年4月19日晚上我和朋友們約了在台灣台北吃晚餐這天我們是來吃看看長白小館長白小館的地址是台北市大安區光復南路240巷53號最近車站是捷運國父紀念館站之所以知道這間餐廳是因為日劇"孤獨的美食家"系列裡面的主角曾經來此用餐過所以一直想找機會試試這裡座位還蠻充足的除了1F之外B1也有座位我們這天被安排在B1的座位裡面有空調坐起來舒服不會太悶熱我們這天點的是3~4人的套鍋一份價錢是1,880 TWD 並且還點了蔥油餅，50 TWD 肉絲拉皮，150 TWD 紅油耳片，50 TWD 我這天來的比較晚約莫是18:45才抵達同行的友人們18:30前就到達 https://pbs.twimg.com/media/G5iCTA6aIAALo6_.jpg

並且已經點好了餐所以我抵達上剛好送上就能直接開吃了這份套餐可以選兩份肉因為鍋子裡已經有白肉(豬肉) 所以我們就選了豬肉和羊肉並且還有附上青菜及粉絲各一份而除了套餐之外我們額外點的蔥油餅也送上桌了 https://pbs.twimg.com/media/G5iCTA1aAAAMdHY.jpg

蔥油餅是厚版的外皮煎得金黃而酥脆吃起來口感恰恰的內餡也蠻有蔥香而火鍋的部分當然就少不了沾醬啦！這裡最特別的就是台灣一般火鍋店少見的韭菜花醬了！醬料的部分我是以韭菜花醬為主搭配豆腐乳及芝麻醬其白肉用的豬五花肉吃起來軟嫩而肥瘦適中搭配酸菜白肉鍋本身的酸香鮮是相當開胃的滋味而這裡的牛肉和羊肉品質跟鮮度也是蠻不錯的火鍋湯頭的部分不只喝的出酸白菜的酸香開胃更有像是煮干拉麵的鮮味喝起來鮮美十足又濃郁此外裡頭還有放入小螃蟹用料相當實在！而裡頭的火鍋料吸飽湯汁的凍豆腐吃起來也是非常讚外還有一個我很喜歡的品項，炸丸子這個炸丸子是手工手打吃的出Q度之外炸鍋更容易吸收湯汁多汁美味的讓人難以停下所以我後來又趕緊加點了一份5顆小顆的炸丸子，180 TWD 而另外加點的小菜則有紅油耳片及肉絲拉皮紅油耳片辣度不高口感吃起來軟嫩並帶有微微的彈性 https://pbs.twimg.com/media/G5iCTA0aAAArbCG.jpg

而肉絲拉皮的部分上面是豬肉絲及黃瓜絲下面則是涼皮作底 Q彈軟糯的拉皮搭配上肉絲及黃瓜絲佐以香濃的麻醬略帶酸味還有一點辣醬調味品嚐起來滋味也很不錯長白小館的酸菜白肉鍋其湯頭除了酸白菜的酸香類似煮干的鮮味亦是非常突出！搭配上白肉及牛羊等鮮肉片蘸上以韭菜花為主的醬料更是味美火鍋料中的凍豆腐及炸丸子也好吃另外小菜的蔥油餅也蠻值得一試的最後我們吃下來平均一個人約莫落在500 ~ 600 TWD 這裡付款只能使用現金不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1762926275.A.32F.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 11/12 13:44

[食記] 長白小館 台北大安 鮮味濃酸香酸菜白肉鍋

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