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討論串[問題] 食尚頻道？
共 7 篇文章
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我看了我以前的文章 加上最近很多食品的問題一一浮現. 這是我良心的建議 大家聽不聽自已判斷 我也沒有抹黑任何一家餐廳. 餐廳衛面的標準是衛生標準，不是良心標準!!. 自已在LA生活工作心得分享 大家可以參考一下. 如果有記者要訪問或是轉載這篇文章 這我就拒絕. 我之前在la的連鎖餐廳工作 職位也算中
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嘆...華人餐廳要省成本的步數多了 看你接受不接受. 首先都是人事成本下手 我目前還沒有聽過那個華人中餐館不扣服務生小費. 真有人要發難告老闆 我也樂見其成 畢竟勞勃迪尼洛被告了也賠上不少的$$.... 人事成本一但進行非常手段 像是比較小事的扣工時或是減班 也是常發生. 一旦老闆看到餐廳沒人上門都
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我覺得原料上漲無法經營只是藉口, 真正的原因都是因為客源不夠老闆賺 (不管. 客源不夠是因為偷工減料還是大家真的比較窮都不外食...). 一般人很喜歡說飲食業賺很大, 一塊牛排 Costco 買不用五塊錢餐廳裡面隨便賣. 就十幾二十塊, 紅茶泡一大桶沒多少錢一杯可以賣你三塊.. 其實餐飲業最貴的.
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其實我對原物料上漲迫使餐廳老闆無法繼續以原價格經營,. 一直有很大的疑問！. 尤其是台灣老闆的餐廳通常都會選擇減量加價,. 減量不打緊, 價格都會偷偷調漲, 又由於原物料上漲而選用較便宜的食材,. 連口味也會跟著變調, 最後就是顧客流失, 倒店關門換老闆...=.=. 原物料上漲不是只有針對台灣老闆
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