[小年食記]星巴克的美味scone

看板Starbucks (星巴克)作者yingnian (e.chen)時間17年前 (2009/07/22 01:26)推噓0(0推 0噓 1→)

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網誌：http://yinnienbaby.pixnet.net/blog/post/26725558 再星巴克喜歡的東西真的不多，蛋糕做得不甚用心不愛，第一次相見就在棉花糖巧克力踩雷，印象中蛋糕好像只有紐約起司還行，常溫糕點好一點，楓糖肉桂捲、蜜汁叉燒波羅、 scone 都表現得不錯，其中我最喜歡的是 scone ，蔓越莓 scone ，相比之下葡萄乾 scone 甜了些所以每次都點蔓越莓的，最喜歡scone那種有點乾乾的很耐嚼有點小黏牙又很難吞口感，但是奶味最好不要太重，據說 scone 的奶油不能用融化奶油，要用一塊塊切丁奶油直接和面和在一起，不然會少了些酥鬆的口感， scone 的質地介於蛋糕和麵包之間，剛出爐 scone 香氣四溢，搭上黑咖啡或是無糖的伯爵茶都很棒。星巴克的 scone 甜度較高較不適合抹果醬，我喜歡讓夥伴們多替我加熱些，最好是烤得金金黃黃香香酥酥表面略焦散發出陣陣誘人的香氣。台北小有名氣的司康試過一些，相較之下星巴克的略油些，也甜膩些，但口感是最喜歡的；smith & hsu 也很棒，很喜歡那 scone 樸實的質感，淡淡的有種源遠流長的味道，如果星巴克的 scone 是刁蠻的小公主，那 smith & hsu 一定是在公主身旁把事情處理得充分得宜又不搶鏡的ㄚ頭，那麼的安靜又無法忽視它的存在！而芳提納克的 scone 就是無華的村婦了，和 smith & hsu 一樣沒有在最後塗上一層厚厚的蛋液，芳堤納克的個頭最小，奶粉味很重層次稍為淺了點，不過奶味太重本來就不對胃；至於香榭麗舍的、其他的，好久好久前的事了，忘的快了...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.153.202