PTT美食旅遊區 / Starbucks (星巴克)

[討論] 咦～作錯了

看板Starbucks (星巴克)作者 (herzaghi)時間11年前 (2015/07/09 13:46), 11年前編輯推噓32(33推 1噓 63→)
留言97則, 24人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
今天也遇到夥伴作錯飲料的事情。 人非聖賢嘛，孰能無過，況且她看起來真的有點魂不守舍，也許是股票大跌，心神煩悶阿雜；也許是昨晚為了誰在上面，而跟男友吵架～ 本身不喜歡浪費，每次盛飯的飯匙可都會吃乾淨。雖然不很想要的飲料，但倒掉可惜，就想說算了，所以沒請夥伴重作（是有點掙扎，夥伴也主動表明可以重作） 因為我點的比成品便宜 ，我就主動默默的把卡片拿出來補差價，夥伴在道歉聲中也就嗶下去 有爬過之前作錯的文章，大都就直接重作，也有接受沒換的 但針對作錯後，“補價或退款”的狀況比較少陳述，不知有遇過的版友或夥伴們，都怎麼處理這一塊呢？謝謝分享！ ----- Sent from JPTT on my Sony LT29i. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.44.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1436420779.A.62D.html
推
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主要看客人吧，客人有時間就飲料優先重做
07/09 14:01, 1F
推
07/09 14:05, , 2F
一般若是夥伴疏失是不會請客人補價差的，但會取回
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→
07/09 14:05, , 3F
重做
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推
07/09 14:08, , 4F
如果是算到較貴的價錢（顧客想要的價錢較便宜但點
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成較貴的），會退款
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推
07/09 14:19, , 6F
為啥他做錯還敢跟你多收錢阿
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07/09 14:20, , 7F
要一杯對的飲料是很合理的要求
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推
07/09 14:48, , 8F
所以是你主動要補差價? 夥伴有要求嗎? XD
07/09 14:48, 8F
先說明這篇不是抱怨文噢 關於補價部份，當我知道是作到比較貴的飲品，而且確定不倒掉時 "我的手就伸進外套胸前的暗袋裡，眼神堅定地準備掏出傢伙..." 掏卡片啦，也許是這個動作，在我還沒把隨便卡拿出來之前， 夥伴就說:不好意思，再跟您收XX元~~ 所以，補價算一半一半吧， 是常去的店，不想 怕派官嘿~~，以上 不是抱怨文噢，是討論怎麼解決比較適當而已 ※ 編輯: herzaghi (223.139.44.211), 07/09/2015 15:02:41
推
07/09 14:54, , 9F
處理方式是做錯的收回倒掉重做，夥伴應該堅持，因
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為讓客人補差價觀感不好，不然夥伴應該自己變通，
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07/09 14:55, , 11F
單還是key 重做，不就好了... 反正那杯做錯較高價
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的飲料，也吞不回去了
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我也不喜歡浪費，但如果比較貴，我也是會補差額
07/09 14:55, 13F
推
07/09 15:23, , 14F
如果確定不是我自己點錯 我是不會補價的
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而且我也不會接受那杯錯的飲料
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每個人口味不一樣阿 有時就真的只喝我自己叫的那種
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07/09 15:24, , 17F
如果對方要跟我收 我一定叫他重做
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07/09 15:24, , 18F
這沒有什麼打壞關係的問題 自己給杯錯的飲料
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顧客要求一杯對的飲料非常合理 如果對方因此覺得被
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刁難 服務人員請去重新教育
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今天也不是對他態度不好 只是要求一杯對的飲料
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消費者跟夥伴是對等的 不需要委曲求全
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07/09 15:25, , 23F
直接要求重做
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07/09 15:25, , 24F
而且我不懂 就算你拿出卡 他怎好意思跟你收
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讓我想到之前榛拿一直做成榛瑪 想到就一覺得無言
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07/09 15:28, , 26F
搞得我都要先確認他寫杯才讓他傳杯
07/09 15:28, 26F
大哥嘜激動，夥伴一直很客氣der，而且，也是我先說不用重作的呀 其實有期待不重新補單(就是不收費啦)，但"絕對"不是因為我貪小便宜 而是想看看以客服著名的女神咖啡會怎麼作而已，這跟經營管理很有關係 (夥伴處理明快不拖拉，很乾脆的嗶下去) 補價是也能接受，畢竟是不同的飲料、畢竟是我不換 只是想再瞭解版友有沒有遇過類似的情形，後來夥伴都怎麼處理 ※ 編輯: herzaghi (223.139.44.211), 07/09/2015 15:50:42
推
07/09 15:52, , 27F
我不是大哥 我也沒有激動
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07/09 15:56, , 28F
這跟價錢高低無關,我只想喝我原本點的飲料
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推
07/09 15:57, , 29F
絕對不接受補差價。要倒掉是你家的事，或者先問我
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07/09 15:57, , 30F
請對方重做也是在提醒對方注意工作品質
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換成這杯(做錯的) 這樣我可以接受
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但若是我自己笨,忘記先提出要求,就會默默地喝完
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推
07/09 17:17, , 33F
夥伴說：「再跟您收XX元」這太扯了…就算客人要主
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動補差額，理應拒絕吧!?都做錯了還敢收差額…
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推
07/09 17:43, , 35F
新人吧？
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作錯的好像是新人，之前沒看過 結帳、補價的夥伴應該有點資歷 隱約聽到資淺夥伴跟資深夥伴說： 店長，怎麼辦 （有點小聲，不確定） 我蠻期待夥伴這麼說（舉例）： 不好意思作錯了，重作是我們的責任； 如果您堅持不換，那麼，就委屈您收下 真的很抱歉，造成困擾，我們會再檢討 雖然忙中有錯，但這杯咖啡仍是為您精心調製der，希望您會喜翻 也期待很快能再次為您服務，謝謝您，祝您有個美好的午後時光！ 好像太囉唆了。如果真的聽到，應該會感動到痛哭流涕，以後就真的真心不二了吧～ ps. 我後面沒客人～ ※ 編輯: herzaghi (223.139.58.0), 07/09/2015 18:06:48
推
07/09 18:07, , 36F
如果客人主動說不介意 （茶密斯朵—紅茶那提）會直
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還有 23 則推文
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07/10 14:06, , 60F
高價飲料的概念...其實可以多觀察，很多商家都是這
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種僵硬的思維
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尤其連鎖，規模化的，多會這樣
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自幼困頓、物資匱乏，已養成不浪費的習慣了 要我把能吃的東西丟掉，就像把骨頭從小狗嘴裡搶走，會很困擾的 (不浪費不代表就摳或貪小便宜哦， 我是慷以待人、苛以對己的這種，這可是家訓呀) 每間店應該會有個空間，作錯除了SOP說要倒掉外，還會有其他"最佳選項" 否則這就不是以 "個性化服務"(有出書噢) 聞名的[星巴克]了 而跟整個城市都是我的化工廠--[七仔店]有什麼不同呢 所以，類似做錯品項這種偶而會發生的小事 應該不用寫報告或要上級授權才能處理 (況且顧客說不用更換) 如同下面有人推文米國店家直接加給一杯正確的 (給我我也喝不完) 若能更人性化的彈性處理，才跟[星巴克]的風格、店內裝潢、環境， 甚至是版標所寫的"美好氣質星巴克"對的上吧，是唄~~
推
07/10 14:38, , 63F
所以麥當勞？？
07/10 14:38, 63F
推
07/10 14:39, , 64F
要是我是客人，剛好趕時間沒辦法等重做呢？他要我
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補差額我會直接不拿飲料走人&客訴&再也不去，到底是
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Z>B還是B>Z
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推
07/10 15:53, , 67F
不好意思作錯了那這杯請您喝，我再幫您作一杯
07/10 15:53, 67F
→
07/10 15:55, , 68F
然後工讀生就醜一...
07/10 15:55, 68F
推
07/10 18:28, , 69F
在米國星巴，他們直接重做1杯給我，錯的也沒收回
07/10 18:28, 69F
米國品牌、統一經營，ㄟ...有的喝就好，是這麼說的嗎~ ※ 編輯: herzaghi (118.171.234.158), 07/11/2015 11:56:37
推
07/11 18:01, , 70F
那是你覺得 但今天店家有店家的考量 我也被"做"錯過
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07/11 18:01, , 71F
夥伴就是倒掉 我也說過這樣浪費 但他們說給客人喝
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07/11 18:01, , 72F
到正確的飲品比較重要
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人家有人家的考量 更何況你自己接受錯誤但貴的飲料
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07/11 18:02, , 74F
且自己拿出隨行卡 不就是同意付差額? 如果覺得付差
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額不合理應該主動講 主動同意付差額再嫌人家怎麼那
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07/11 18:02, , 76F
麼不懂變通也怪怪的....
07/11 18:02, 76F
推
07/11 18:05, , 77F
如果你今天是去自己開的飲料店 那ok 但你今天去了是
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07/11 18:05, , 78F
連鎖人家就有自己的sop 且到時盤點金額也是會有問題
07/11 18:05, 78F
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07/11 18:05, , 79F
吧?
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推
07/11 18:07, , 80F
如果你還是覺得有問題就客訴吧 到底怎樣是正確的都
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07/11 18:07, , 81F
是你我的感覺 但若夥伴就是按規則來 你要自己的想法
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07/11 18:07, , 82F
來不就是為難人家嗎?
07/11 18:07, 82F
噓
07/13 04:14, , 83F
噓樓上腦補
07/13 04:14, 83F
推
07/13 04:16, , 84F
補推
07/13 04:16, 84F
推
07/13 14:40, , 85F
美國人不曉得是不是因為毛利率很高
07/13 14:40, 85F
→
07/13 14:40, , 86F
他們常常送錯/做錯了就不要了
07/13 14:40, 86F
→
07/13 14:41, , 87F
之前Amazon出包，退貨退到某人家中，也是整批送他
07/13 14:41, 87F
推
07/13 16:18, , 88F
我腦補什麼呀 隨行卡掏出來不是要補差額是什麼? 不
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07/13 16:18, , 89F
說自己要求夥伴具備讀心術?
07/13 16:18, 89F
推
07/15 02:51, , 90F
丟是店家丟 到底在困擾什麼...還是所有waste都給您?
07/15 02:51, 90F
推
07/15 02:57, , 91F
我在美國遇到做錯沒有第二句話就是重作 錯的那杯我
07/15 02:57, 91F
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07/15 02:58, , 92F
不會拿 通常是沒有手拿 不過他們不太在乎這些食材浪
07/15 02:58, 92F
→
07/15 02:58, , 93F
費的議題就是了
07/15 02:58, 93F
推
07/15 03:13, , 94F
主動補/退款 若是碰到您願意接受低價的錯飲 又如何?
07/15 03:13, 94F
推
07/15 03:18, , 95F
私以為適當的方式還是要適時表達自己的需求 合理爭
07/15 03:18, 95F
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07/15 03:19, , 96F
取 員工每天服務這麼多人 期待她們讀心通靈不切實..
07/15 03:19, 96F
→
07/15 03:21, , 97F
客服聞名的部分...應該還是針對熟客才會感受差異
07/15 03:21, 97F
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herzaghi
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