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討論串[問題] 適合搭配烏魚子的白酒或清酒
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[問題] 適合搭配烏魚子的白酒或清酒
推噓10(10推 0噓 2→)留言12則，0人參與, 最新作者Botti (Botti)時間7年前 (2017/01/08 01:22), 7年前編輯資訊
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農曆年快到了，小弟有打算送幾位長輩烏魚子跟白酒，這兩樣剛好都是要送的長輩很愛的. 不過因為自己平常比較少喝白酒所以現在有個難題是不曉得該買哪隻...... Orz. 所以想上來問問，拜託各位前輩們幫忙推薦一下. 如果是要送禮然後搭配烏魚子的話，不曉得大家有沒有比較推薦哪隻白酒呢？. 謝謝. --.
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#2
Re: [問題] 適合搭配烏魚子的白酒或清酒
推噓10(10推 0噓 3→)留言13則，0人參與, 最新作者WMQ (屋頂下的提琴手 )時間7年前 (2017/01/10 13:19), 7年前編輯資訊
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回一下文好了. 烏魚子是一種 滋味濃，質地膏黏 又容易在某些食材襯托下出現「腥味」的東西. 一般以酸度為主體的白葡萄酒或是單寧強的紅葡萄酒是行不通的. 一般人的建議會考慮用「鮮味」比較重又較「厚」的酒. 像是 清酒 (偏醇型)、Amontillado 或 Palo Cortado 等雪莉酒. 但是說
(還有730個字)
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