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討論串[問題] 為什麼台灣沒有人收購過剩農產來釀酒
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剛好看到有媒體在討論這塊. 也算是幫台灣釀酒市場打個廣告吧 @ @a. 今晚有時間的不妨可以轉到公視看一下. 【今晚播出：釀台灣的酒】. https://innews.pts.org.tw/?p=6583. 不要只去超商買現成的，有本事，可以自己釀啤酒！. #11月7日 #週三晚間十點 #公視網路直
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南投酒廠在生產威士忌之前，是扮演了台灣農民水果生產過剩時協助消化的製酒廠，因此原來酒廠裡就有各式的水果酒，以及陳放過許多不同水果酒的橡木桶。而南投酒廠就以特殊的荔枝桶、梅子桶、黑后葡萄酒桶大放異彩，這些過去在其他威士忌產區沒有辦法想像的味道，在南投酒廠全成了得天獨厚的秘密武器，加上那塊土地獨有的茶香
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這個問題其實回復的不錯. 但是看起來沒有思考太深就提出. 不廢話直接講結論 - 你覺得沒有是因為你不知道而不是真的沒有. 白水芳華2016天恩糙米. https://www.dons.com.tw/opencart/index.php?route=product/category&path=64.
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簡單整理：. 釀爛酒 → 沒市場. 釀好酒 → 要資金設備，怎麼可以有一搭沒一搭供貨？ 當然要簽專用契作. 但是專用契作的價格通常低於食用水果 → 農民沒有興趣. 上面有不少板友都有講到一些點. 其中一個很重要的因素是「台灣的桌上水果(食用)價格比釀酒水果要高」. 所以農民種水果會期待能夠當做新鮮食
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這個問題其實問的不錯. 但是問題看起來沒有思考太深就提出. 可以先自己思考的部分是：. 1.原物料供應. 水果的產量是不是每年都過剩、. 過剩水果種類是不是每年固定、. 以及是否適合製酒. 2.產品. 要決定產釀造酒或是蒸餾酒、. 產品要如何保存、包裝。. 這些關係到產線設計跟建置金額. 3.營運&
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