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討論串[自製] 松露巧克力
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#2
[自製] 松露巧克力
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者starchange (星(改))時間15年前 (2010/02/18 16:43), 編輯資訊
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(這篇應該算是心得文). 我的作法是參考精華區的，沒有很精確的測量. 大約抓一下巧克力和液體的比例是2:1. 就很衝動地做了. 測量方式是不精確的體積比，也就是一杯巧克力配半杯鮮奶油. 沒有調溫. 作法如下：. 1 隔水加熱巧克力至完全融化. 2 (保留巧克力在熱水內) 分多次加入鮮奶油及酒. 3
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[自製] 松露巧克力
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者juju0426 (朱。)時間18年前 (2007/11/19 00:24), 編輯資訊
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鮮奶油 與 巧克力 １：２. 先去精華區爬後 按照食譜隔水加熱至鮮奶油有小泡泡加入巧克力. 我們還有試加 貝里斯奶油酒 espresso 卡魯哇咖啡酒 還有蜂蜜. 我絕得都很好吃耶~. 冷卻後搓成原形裹上ｇｏｄｉｖａ可可粉. 可惜美中不足是那不是純可可粉 顏色沒有很漂亮. 不過照片在朋友相機裡 真是
(還有212個字)
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