[問題] 徵求消耗(大量)乾香菇食譜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (CK)時間9年前 (2016/09/10 17:58), 編輯推噓29(29012)
留言41則, 32人參與, 最新討論串1/1
親戚送了兩大袋乾香菇 一直放在冰箱很佔空間 (我覺得不用放冰箱,但我媽很堅持) 想要把他們消耗掉 目前想到要用乾香菇的食譜大概就"香菇雞湯"最普遍 但其實香菇雞湯用的量好少 我家四個人煮一鍋也用十幾朵而已 這兩個星期已經煮兩次了 油飯/米糕的話有點麻煩暫時不考慮 請問大家有什麼推薦的料理嗎? 可以用掉越多越好 XDDD 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.48.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473501520.A.F1A.html

09/10 18:21, , 1F
香菇蒸蛋/煎蛋 我都習慣用乾香菇
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09/10 18:22, , 2F
油飯可以用熟飯拌勻就好了啊!
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09/10 18:25, , 3F
香菇炊飯
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香菇肉燥
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09/10 18:37, , 5F
熬高湯冰起來,好像也可以和小魚乾一起打成天然鮮味粉
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素鰻
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炒青菜都可以加
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09/10 20:04, , 8F
麻油炒菇,在新社吃過,乾香菇炒一盤
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直接跟柴魚片一起打碎變天然味粉或是香菇肉燥
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直接滷一滷吃掉
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切絲跟肉絲一起加醬油跟糖炒,冷凍起來,做油飯或香菇
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肉粥都可以加
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跟板友交換食材 香菇換蝦米或海帶紫菜之類的
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09/10 21:24, , 14F
把所有會用到高湯的料理都考慮一遍
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乾香菇不用冰也可以放很久 不用急著用掉 可以考慮做天然
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09/10 21:43, , 16F
味素 平常都捨不得買 可以拿來消耗真幸福
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肝香菇如果家人堅持要放冰箱的話,可以打成粉然後當
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做味精(其實就做菜時提味加一點)使用
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09/10 22:37, , 19F
謝謝大家的意見!
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09/10 22:38, , 20F
麻油炒菇應該是杏鮑/鴻禧/金針菇吧? 有人用乾香菇嗎?
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09/10 22:48, , 21F
乾香菇不用冰吧?看賣家那一大包也沒在冰的
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09/10 23:18, , 22F
我家乾香菇是不冰,但是有放乾燥劑
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09/10 23:50, , 23F
做麻辣鍋醬或者打粉取代味精
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09/10 23:52, , 24F
打成味素粉,炒菜放一兩匙耗很快
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沒開可以放很久
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沒開的不用冰*
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09/11 00:54, , 27F
打成粉當味粉使用,天然a熊厚xD
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09/11 02:35, , 28F
白菜滷!!超香我超愛加一堆乾香菇下去
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09/11 07:09, , 29F
保師傅的常備菜有道滷香菇,需要很多香菇
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09/11 13:36, , 30F
我家咖哩也會加乾香菇XD
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09/11 15:49, , 31F
打成香菇粉超讚的阿 @@ 可是香菇好貴
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09/11 21:49, , 32F
會一次炸大量的放冷凍,要用就直接拿一些出來不用再爆
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09/11 21:49, , 33F
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09/11 22:13, , 34F
請問一個笨問題,推文所謂的香菇粉,就是乾香菇直接用調
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09/11 22:13, , 35F
理機打碎,不用加其他東西嗎
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09/11 23:16, , 36F
通常是香菇+蝦米或香菇+干貝,味道會比較好
09/11 23:16, 36F

09/13 18:54, , 37F
香菇農的烘乾廠也沒在冰 冰了沒封好反而容易受潮吧
09/13 18:54, 37F

09/13 21:00, , 38F
做炸醬!香菇炸醬超好吃,煮一大鍋冷凍起來,餓了挖一點
09/13 21:00, 38F

09/13 21:00, , 39F
,燙個麵和青菜,就是外面一碗$50的炸醬麵了
09/13 21:00, 39F

09/15 21:56, , 40F
不需要消耗啊 可以放個一年也沒關係 慢慢用
09/15 21:56, 40F

09/16 01:47, , 41F
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文章代碼(AID): #1NqzbGyQ (cookclub)
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