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討論串[問題] 不鏽鋼炒菜鍋煎牛排ok嗎？
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Re: [問題] 不鏽鋼炒菜鍋煎牛排ok嗎？
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間9年前 (2017/04/16 12:44), 編輯資訊
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鑄鐵/不鏽鋼/碳鋼 都有平底鍋型的.. 買平底鍋的就好,這三種材料的都可以用. 我最常用的是不鏽鋼.. 鑄鐵容易保溫但是太重.. 鑄鐵你若是用燉菜那種的有陶瓷塗層,我是不太用那個燒高溫.. 鐵氟龍不沾鍋是絕對不用.. 煎牛排一定要肉跟金屬鍋面貼緊,這樣才會有完整的焦香面.. 你若用中式炒鍋(圓底),
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[問題] 不鏽鋼炒菜鍋煎牛排ok嗎？
推噓11(11推 0噓 8→)留言19則，0人參與, 最新作者q5h67z (shinoda77)時間9年前 (2017/04/11 00:49), 編輯資訊
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最近興起想自己弄牛排吃. 爬了一下文. 好像不鏽鋼 碳鋼 鑄鐵 都有人提到. 碳鋼和鑄鐵應該是最多人推的. 本來想買一個碳鋼平底或鑄鐵來玩. 但是怕三分鐘熱度. 家裡剛好有不鏽鋼炒菜鍋. 如果照煎牛排sop(鍋熱 退冰)去煎ok嗎?. -----. Sent from JPTT on my HTC
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