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討論串[問題] 怎麼讓gusto碳鋼鍋變好用？
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Re: [問題] 怎麼讓gusto碳鋼鍋變好用？
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 9年前最新作者chataulait (牛奶貓)時間8年前 (2017/12/26 00:44), 編輯資訊
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最近一連看到幾篇和鐵鍋、碳鋼鍋有關的文章. 都是新手覺得很難不沾. 所以... 雖然有些推文已經有回答到重點了. 還是用一篇文來回說明一下好了. 其實也不需要很多的油. 有些板友推文說到油量和油溫的問題. 當然又引起某些板友反應說油溫太高油會質變. 我的想法是. 其實，多半需要比較多油才能不沾的食材
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[問題] 怎麼讓gusto碳鋼鍋變好用？
推噓3(3推 0噓 27→)留言30則，0人參與, 8年前最新作者suction (suctionunit)時間8年前 (2017/12/15 12:29), 編輯資訊
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我買了gusto碳鋼鍋32公分平底的那款，. 現在很後悔購買，. 不是因為品質的問題，. 而是自己的需求跟這個鍋的特性不符合。. 雖然有預期用這個鍋不能像不沾鍋一樣薄薄一層油就不沾，. 可是按照說明開鍋之後，. 倒了一攤油還是沾得要命，. 然後他不能用清潔劑洗，. 每次用完刷完上油，. 放在廚房裡面
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