看板 [ cookclub ]
討論串[問題] Lodge 鑄鐵平底鍋使用方式
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] Lodge 鑄鐵平底鍋使用方式
推噓6(6推 0噓 1→)留言7則，0人參與, 8年前最新作者asdvcx ( )時間8年前 (2018/04/23 12:05), 8年前編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我當初用了一陣子鑄鐵鍋後才抓到如何調整火力，. 而且只要換個爐子（例如說電爐）就又搞不好火力了。XD. （我覺得電爐好像比瓦斯爐還容易產生熱點，若不移動鍋子的位置，. 常常只有鍋面中央和電爐金屬圈接觸的部分會熱，其他地方都不夠熱....... 只能用較低的溫度加熱較長的時間，讓鍋面溫度盡量平均一點。
(還有593個字)
#1
[問題] Lodge 鑄鐵平底鍋使用方式
推噓4(4推 0噓 11→)留言15則，0人參與, 8年前最新作者devon5 (Dev一)時間8年前 (2018/04/23 10:59), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
各位板友大家好：. 之前大部分時間都是用不沾鍋料理，但是因為塗層有些脫落了. 所以最近我入手了一隻Lodge鑄鐵平底深鍋(Lodge 鑄鐵深煎平底鍋10.25吋). 但是最近煮了幾次料理感覺都不是很成功. 一開始煎了蔥油餅，結果下面燒焦，但是餅理面裡面沒有熟透. 後來試著做韭菜煎餅，可能是一下放太多
(還有263個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁