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討論串[問題] 蛋黃黃色的會比紅色的炒起來香嗎?
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Re: [問題] 蛋黃黃色的會比紅色的炒起來香嗎?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 6年前最新作者twnndnpdnc (資收王)時間6年前 (2019/11/23 23:58), 6年前編輯資訊
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蛋黃會是紅色的有很多原因. 可能有胡蘿蔔素，蝦紅素，維生素A. 反正有一到二個苯環，上面有個OH基，一條長長的碳氫鏈的結構的. 可以把蛋黃弄的比較紅. 而且這些成分對人體也不錯. 可以消除自由基. 記得快兩年前聽一個有關蝦紅素的演講. 給雞吃蝦紅素之後不但產蛋率上升. 蛋黃還比較堅挺. 所以是我的話
(還有130個字)
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[問題] 蛋黃黃色的會比紅色的炒起來香嗎?
推噓7(7推 0噓 2→)留言9則，0人參與, 6年前最新作者ironmanstock (鋼鐵人史塔克)時間6年前 (2019/11/23 18:09), 編輯資訊
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蛋黃紅色的聽說是因為飼料有胡羅播的關係. 所以比黃色的好,不過黃色的通常是菜場賣的應該不是水洗蛋. 可能比較髒 所以比較便宜。. 但是在料理上總是覺得黃色的蛋炒飯起來比較澎比較香. 紅色的沒有黃色的香,是錯覺嗎?. 請問大家比較過兩種蛋黃哪一種炒起來比較香嗎? 一樣嗎. --. ※ 發信站: 批踢踢
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