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討論串[問題] 怎麼才能弄出漂亮的蛋包飯?
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Re: [問題] 怎麼才能弄出漂亮的蛋包飯?
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者suniu (蝶色)時間19年前 (2007/04/12 02:26), 編輯資訊
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半熟蛋包做法其實很簡單，需要一只不沾的平底鍋，再多練習個一兩次. 總可以做出個有模有樣的半熟蛋包來. 一人份. 全蛋2~3顆. 無糖動物性鮮奶油(cream) 1~2大匙. 雞粉or鹽+味精 少許. 奶油(butter) 少許. 前三項打散混合，蛋不用打的很散，筷子稍微攪拌個幾下，蛋黃蛋白有混合就好
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Re: [問題] 怎麼才能弄出漂亮的蛋包飯?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者Liliangel (莉莉安卓公主)時間19年前 (2007/04/11 18:04), 編輯資訊
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嗯~~我來答覆一下吧. 先說明一下 我曾經在快餐店打工過. 所以我說的是真的喔 不是呼弄人的. 我的紀錄是一顆蛋可以煎兩張蛋皮 又薄又酥. 首先 蛋汁要打勻備用. 平底鍋熱鍋到微微冒煙就倒油進去搖勻. 然後折一張衛生紙把油沾滿整個平底鍋. (這個時候手要把鍋子稍微提高離開火爐). 多餘部分的油倒出來
(還有105個字)
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