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討論串[問題] 果醬的保存
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[問題] 果醬的保存
推噓5(5推 0噓 8→)留言13則，0人參與, 最新作者ivycheng1120 (Ivy)時間17年前 (2009/04/09 17:56), 編輯資訊
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我是住宿生. 宿舍沒有冰箱. 最近快要期中考了. 想買果醬+吐司躲在宿舍當阿宅用功. 可是我去COSTCO看到的果醬. 大多都是兩罐裝而且開罐後需要冷藏. 假如宿舍的空調是一直開著. 那開罐的果醬不冷藏起來可以撐多久?. --. 要給鄉民一個真相....... *花 時 間*_http://www.
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Re: [問題] 果醬的保存
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者stec (中國台勞)時間18年前 (2007/12/29 09:20), 編輯資訊
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一般果醬號稱沒有添加防腐劑如山梨酸，開瓶後應該放入冰箱，即時有添加防腐劑者最好也短時間實用完畢，山梨酸（鉀）能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，山梨酸在密閉環境中穩定，一旦暴露在潮濕的空氣中易吸水，（台灣濕度夠高了吧？）防腐效果就大大降低，也就是說你讓果醬暴露在供氣中愈久，果醬壞掉的機率就隨
(還有402個字)
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