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討論串[閒聊] 做菜被燙到
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基本上只要油比水多就是會油爆 程度大小而已. 所以基本就是減少水份下鍋. 最會爆的應該就 肉類 魚 青菜 蝦子 豆腐. 肉跟魚再下鍋煎之前. 最好乖乖擦乾 至少會比事後清爐台輕鬆. (餐巾紙包著然後去備料. 而且梅納反應會比較漂亮. 還有就是如果是雞肉這種含水份高的肉類. 下鹽的時間點也很重要 如果
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小魯開始做菜大概快三個月了. 但還是三不五時會被油噴到(不會留下傷口的). 想問各位大大,大概做菜多久之後才能練就不被燙到啊TT(有時候我真的無法理解為什麼會被噴到). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.252.242 (臺灣). ※ 文章網址: https:
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