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討論串[問題] 羊小排的料理
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Re: [問題] 羊小排的料理
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者onlySN (OH)時間18年前 (2008/03/20 16:45), 編輯資訊
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提供一個西式料理方法. 首先我建議你可以去買乾燥的香料罐來用 很多牌子都有. 迷迭香阿 百里香阿 奧瑞岡葉之類的. 不僅需要的時候用得到. 對瞭解各個香草的特性幫助也很大 提升你料理的能力. 做法 : 先以百里香、鹽、胡椒、些許橄欖油醃肉 (橄欖油的作用是能讓香料入味). 用手輕輕的對肉按摩 這樣才
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Re: [問題] 羊小排的料理
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者tuanuu (栗鼠小逸)時間18年前 (2008/03/19 18:07), 編輯資訊
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不知道你對羊肉味的忍耐程度到哪邊.... 羊肉我自己分西式跟中式作法. 西式作法就用外面賣得綜合香料（迷迭香 鼠尾草 乾燥西洋芹混成一罐的那種）. 還有鹽醃一下...（我會覺得西洋作法加醬油很怪）. 看是要整塊煎還是切成骰子大小半煎半炒. 配切塊的甜椒炒. 甜椒可以先下去. 甚至可以在最後到紅酒下去
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